Рецепти калинову горілки

Альфа конференция 2014 Закарпатье Відео:

Ягоди калини використовуються не тільки для приготування варення або чаю, ефективного проти застуди і для підвищення імунітету, але також з неї готують смачну домашню горілку.

Інгредієнти:
    • 0, 5 л чистої горілки без добавок;
    • 500 г ягід калини.

Горілка з калини: традиційний рецепт

Горілка з калини традиційно готується за цим рецептом без додавання цукру.

Щоб у вас вийшов смачний кріплений напій, дотримуйтеся такої схеми:

Калину необхідно ретельно перебрати, великі гілки потрібно прибрати зовсім, дрібні можна залишити.

Відібрані ягоди промити в холодній воді і відкинути на друшляк, щоб з них стекла вся вода. Потім ягоди слід просушити на паперових рушниках.

Посуд, в якій буде відбуватися процес приготування, необхідно добре помити і насухо витерти рушником.

У посуд акуратно пересипати ягоди, щоб вони не подавилися. Зверху залити їх алкоголем, щоб він покрив ягоди, закрити кришкою і поставити в темне тепле приміщення рівно на добу.

Через добу в банку долити алкогольний компонент, закрити і знову поставити настоюватися. Другий раз алкоголь з калиною необхідно витримати не менше двох-трьох тижнів, а краще - місяць. Від терміну витримки алкоголю залежить його смак і аромат.

Готову настоянку профільтруйте і розлийте по пляшках або перелийте в графин.

Горілка на калині з цукром

Калинова горілка з цукром готується з таких інгредієнтів:

  • свіжовичавлений сік калини - 200 мл;
  • цукор - 150 г;
  • горілка - один літр;
  • вода - 250 мл.

За цим рецептом горілка з калиною готується так:

Попередньо необхідно приготувати цукровий сироп. Для цього потрібно в теплу воду висипати цукор і повністю розчинити його.

Цукровий сироп остудити і перелити в банку, додати калиновий сік і горілку.

Банку щільно закрийте кришкою, добре струсіть її вміст і поставте в темне прохолодне місце для настоювання.

Час приготування горілки на калині - три тижні. Перед тим, як розлити алкогольний напій по дрібнішим ємностей, банку потрібно ще раз добре струсити, щоб цукор повністю розчинився.

Калинова горілка з медом

Склад напою:

  • горілка - 0, 5 л;
  • калина - 500 г;
  • мед - 2 ст. л.

За цим рецептом горілка з калини з медом готується так:

Ягоди калини перебрати, помістити в друшляк або сито і ретельно помити під проточною водою.

Після цього ягоди викладають на чистий рушник, щоб вони просушити від вологи.

Калину засипати в скляну ємність об`ємом в 2 л, і залити їх алкоголем.

Для приготування настоянки помістити її в темне тепле місце на місяць. Через цей час в банку або пляшку додають мед і ще залишають на кілька днів.

Процідити готовий напій, приймати можна в лікувальних цілях або під час застілля в якості алкогольного напою.

Калинова горілка на спирту

Як алкогольного компонента можна використовувати і розведений спирт.

Готується напій легко:

Ягоди перебрати, помити і злегка просушити в духовці.

Калина засипається в банку, зверху її заливають спиртом, щоб він їх ледве покривав, настоюється напій тиждень.

Настоянку проціджують, при бажанні розбавляють водою і розливають по дрібним ємностей.