Настоянка з чорноплідної горобини на горілці, спирті і самогоні

черноплодки можна сміливо назвати джерелом здоров'я - концентрація корисних для нашого організму речовин в ягодах просто зашкалює. Всі ці вітаміни і мікроелементи ми будемо розчиняти в водно-спиртовому розчині, як лікарі минулого, а потім шляхом помірного споживання підвищувати імунітет, боротися з гіпертонією і іншими малоприємними хворобами. І називатися все це буде настоянкою з чорноплідної горобини!

Чорноплідна горобина, вона ж аронія, відмінно розкривається в настоянки і лікери. Це дуже вагомий аргумент на користь цієї рослини, яке так полюбилося дачниками. Невибаглива у догляді, вона красиво цвіте навесні, а на початку осені дає хороший урожай ягід. Про користь цієї ягоди я вже розповів в статті про вину з черноплодки. Сьогодні я розповім вам кілька рецептів настоянки з чорноплідної горобини, яку можна без зайвого клопоту приготувати в домашніх умовах. Влаштовуйтеся зручніше.

Настоянки з черноплодки краще готувати пізньої осені, після перших заморозків, коли ягода соковита і повністю стигла. Як альтернативу можна використовувати сушені ягоди, яких достатньо брати рівно наполовину менше. Але свіжа черноплодка завжди в пріоритеті. Перед приготуванням будь-якого напою з аронії її обов'язково потрібно ретельно перебрати, видаливши зіпсовані і маленькі ягоди, які, як правило, гірчать. Як алкогольної основи зазвичай використовується горілка, розбавлений до 40-50% спирт або очищений самогон подвійний перегонки, бажано фруктовий або ягідний.Також класичним поєднанням є горобина на коньяку.

Сподобалась черноплодка? У нас для вас є цілих п'ять рецептів приголомшливих наливок з цієї ягоди, в тому числі та сама з вишневими листям. А ще є три рецепти витончених, збалансованих лікерів, рецепти яких ви знайдете в цій статті.

Проста настоянка з чорноплідної горобини на горілці

Готувати простіше простого, але в підсумку виходить чудовий напій.

• 1 кг ягід чорноплідної горобини
• 1 л горілки / спирту / самогону 40-50%
• цукор за смаком

Ягоди перебрати і добре промити. Засипати в банку потрібного обсягу і залити горілкою. Бажано, щоб горілка покривала ягоди хоча б на 1 см. При бажанні додати цукор - від 300 до 500 г, але чиста настойка сама по собі п'ється легко. З цукром напій більше для слабкої статі. Банку потрібно добре струснути і поставити в темне прохолодне місце на 2 місяці. Кожні 3-4 дні настойку бажано перемішувати. Через 2 місяці процідити напій через сито або кілька шарів марлі. Дати відпочити тиждень-два і подавати до столу.

Ягоди можна залити повторно, при цьому другий настій нічим не поступиться першим і вийде навіть м'якше і більш насиченою.

До настою можна спробувати додати будь-які спеції на свій смак. Смак чорноплідної горобини відмінно поєднується з гвоздикою і корицею, наприклад. Також можна додати трохи листя вишні або чорної смородини. Замість горілки можна використовувати будь-яку іншу алкогольну основу, але без агресивного, домінуючого присмаку, який переб'є смак ягоди. Коньяк, як вже було написано раніше, підходить ідеально.

Настоянка з чорноплідної горобини з лимоном на спирту

• ягоди черноплодки за потребою
• 500 мл спирту 40-50%
• 200 г цукру
• 200 мл води
• 3 великих лимона

Ягоду перебрати і помити, засипати в трилітрову банку по плечики.Додати склянку води, стакан цукру і сік трьох лимонів. Залити спиртом, щільно закрити і поставити в темне прохолодне місце на три тижні. Періодично банку потрібно струшувати, щоб цукор розчинився повністю. Після настоювання злити через друшляк і процідити через дрібне сито. Дати відпочити два тижні і приступати до дегустації. Витримка вітається.

Настоянка з чорноплідної горобини з медом

Цікавий рецепт, який дає дуже ароматний, терпкий (не солодкий) напій. Для більш насиченого кольору і смаку додається кора дуба, яку можна добути самому або купити в аптеці. Настоянка дуже смачно йде з чаєм - досить додати 1 столову ложку в гарячий напій. Не забуваємо про властивості аронії знижувати тиск!

• 2, 5 склянки чорноплідної горобини
• 1 літр горілки / спирту / самогону / коньяку 40-50%
• 3 столові ложки ароматного меду
• 1 щіпка підготовленої кори дуба

Ягоди помити, перебрати і засипати в банку. Мед, якщо він засахарілся, краще розтопити на водяній бані і додати до черноплодки. Кору дуба промити проточною водою і кинути в банку. Залити горілкою і настоювати в темному прохолодному місці якомога довше, в ідеалі 4-5 місяців. Раз в тиждень банку струшувати, але останній місяць бажано залишити в спокої, щоб мед повністю осів на дно. Після настоювання напій потрібно акуратно злити з осаду через кілька шарів марлі і відфільтрувати через ватяний фільтр. Розлити по пляшках і перед дегустацією дати відпочити 2 тижні.

Чорноплідна горобина справжнє джерело вітамінів і мікроелементів. У ній дуже багато йоду і різних мінеральних речовин. Те, що вона входить в багато вітамінні комплекси говорить багато про що.Не буду стверджувати, що настоянка з чорноплідної горобини надає ті ж корисні властивості. Але якщо знати міру, то позитивний ефект однозначно буде. Пийте тільки краще, підписуйтесь на оновлення нашого журналу, не хворійте і хорошою вам осені!