Апельсинова горілка (самогон) - три кращих рецепта настоянки

Про прекрасному поєднанні горілки з цитрусовими фруктами відомо давно. Нарізані часточками апельсини і лимони - це відмінна закуска, а їх соки входять до складу багатьох коктейлів. Ще з цитрусових виходять оригінальні домашні настоянки, які не соромно поставити на стіл перед гостями. У народі ці напої називають «апельсиновими горілками», але плоди і шкірку апельсинів також можна наполягати на самогоні або спирті.

Розбавивши горілку апельсиновим соком, ви отримаєте простенький слабоалкогольний коктейль, який відмінно втамовує спрагу і легко п`ється. Про пропорціях і правилах змішування можна дізнатися в окремому матеріалі. Зараз же розглянемо методи, що дозволяють зробити апельсинові настойки в домашніх умовах. Добре зарекомендували себе три рецепта.

Настоянка на апельсинових кірках

Найпоширеніший варіант, відповідний для облагородження самогону, так як добре прибирає неприємний запах. Також можете використовувати іншу алкогольну основу - горілку, або розбавлений спирт.

Складові:

• горілка (самогон) - 0,5 літра;
• вода - 350 мл;
• цукор - 120 грам;
• кірка одного апельсина.

рецепт:

1. Змішати цукор з водою, проварити на повільному вогні протягом 10-ти хвилин і остудити. Має вийти 250-300 грам сиропу.

2. Промиті під теплою проточною водою апельсинові кірки покласти в банку. Ретельне промивання потрібно щоб прибрати речовина-консервант, яким покриваються апельсини для збільшення терміну їх зберігання.

3. Змішати горілку (самогон) з цукровим сиропом і перелити в банку з шкіркою.

4. Щільно закрити кришкою і поставити в темне тепле місце на 4-5 днів. Спочатку кірки зберуться на висоті близько горлечка банки, це нормально. Через 1-2 дні вони набухнуть і почнуть поступово опускатися вниз, а сама настоянка пожовтіє.

5. Профільтрувати апельсинову горілку через ватяний фільтр і розлити в пляшки для зберігання.

В результаті у вас вийде солодка домашня апельсинова настоянка фортецею 27-32 градуса з вираженим смаком і запахом цитрусових. Термін її зберігання в умовах підвалу - 12-15 місяців.

Готова настоянка на шкірці

Якщо не хочете солодкої настойки, тоді робити сироп необов`язково, можна вкинути апельсинові кірки в банку з горілкою і настояти кілька днів. Але отриманий напій буде трохи віддавати гіркотою.

Апельсинова настоянка на плодах

Десертний легко питущого варіант з оригінальним присмаком, який дуже подобається жінкам.

Складові:

• цукор-рафінад - 20 шматочків;
• кави - 15 зерен;
• кориця - 3 штуки;
• горілка (самогон, розбавлений спирт) - 0,5 літра;
• апельсин - 1 штука.

рецепт:

1. Додати в скляну банку цукор, кава і корицю.

2. Двічі наскрізь проткнути нечищений апельсин спицею або великий голкою, покласти його в банку.

3. Влити горілку, добре перемішати і закрити кришкою.

4. Наполягати 5-8 днів, а потім профільтрувати отриманий напій через ватно-марлевий фільтр і розлити в пляшки.

Виходить настоянка, за смаком нагадує апельсиновий лікер Куантро, але з нотками кави.

апельсинова настоянка з кавою

Простий рецепт апельсинової горілки

Ми не будемо додавати ніяких зайвих інгредієнтів, обійдемося навіть без цукру, завдяки чому отримаємо природний натуральний смак. Єдиний недолік - довго готується (настоюється).

Складові:

• горілка (спирт) - 0,5 л;
• апельсин - 1 штука.

Додатково знадобиться голка з ниткою або волосінню і шматочок дроту.

приготування:

1. Промити апельсин під проточною гарячою водою.

2. Влити горілку в банку.

3. Проколоть апельсин голкою з ниткою, підчепити плід за нитку і дріт до шийки банки як показано на фото.

Підвішений апельсин в банку з горілкою

4. Щільно закрити банку капроновою кришкою і настоювати в темному місці 25-30 днів.

5. Злити готову апельсинову горілку в іншу ємність, а потім розбавити її водою до бажаної міцності (необов`язково).

Після розведення настоянка мутніє. Щоб знову надати їй гарний зовнішній вигляд досить витримати напій протягом місяця в темному прохолодному місці, не збовтуючи.

апельсинова горілка після відстоювання

Виходить горілка з карамельно-апельсиновим запахом і м`яким цитрусовим смаком без різких спиртових тонів.