Квас з березового соку
Квас из березового сока. Дедушкин рецепт
Зміст:
Квас - дуже корисний природний напій, який має цілющі властивості і благотворно впливає на людський організм. Він допомагає при лікуванні і профілактики різних хвороб, корисний для роботи травних органів. Крім того квас чудово втамовує спрагу.
Інгредієнти:
- 10 л - березового соку
- 50 шт - родзинок
- 400 г - цукру
Квас на березовому соку: рецепти приготування
Квас з березового соку - смачний і корисний напій, який дуже просто приготувати вдома.
Не використовуйте пластиковий посуд, краще візьміть скляні або емальовані ємності.
Процідіть березовий сік через кілька шарів марлі, щоб очистити його від сміття. Додайте родзинки, цукор і залиште бродити в прохолодному місці. Через 3-4 доби квас готовий.
Потім процідіть квас, закупорте пляшки і поставте в темне холодне місце на тривале зберігання. Квас на березовому соку можна пити і використовувати для приготування холодних супів, окрошки і інших прекрасних літніх частувань.
2
Вилити 10 літрів соку в дубову бочку. У тканинному мішечку опустити в нього 200 грамів житніх сухарів. У мішечка повинна бути довга мотузка, щоб потім його було легко витягнути. Через два дні, коли почнеться бродіння, додайте в бочку 300г. ягід сухої вишні, півсклянки дубової кори і кілька стебел кропу. Через два тижні ваш напій буде готовий.
3
Для приготування напою за цим рецептом 2, 5 літра соку заливаємо в трилітрову банку. Додаємо туди півсклянки цукру, жменю родзинок, жменю кавових зерен (їх можна трохи обсмажити) і пару корок бородинского хліба. Зверху натягуємо гумову рукавичку. А через пару днів, коли вона скаже: "Всім привіт", проціджуємо даний напій і ставимо в холодильник. Через два дні можна пити!
4
У трилітрову банку наливаємо 2, 5 літра соку, додати 1 порізаний апельсин, 1 стакан цукру.Потім 10 гр. дріжджів перетерти з невеликою кількістю цукру і обережно влити в банку. Можна додати м`яту, мелісу. На другий день, коли квас заграє, його потрібно процідити і розлити по пляшках, додавши в кожну по парі родзинок. Поставити в холодильник.
5
Сік розлити в пляшки, додати туди трохи родзинок, сушену шипшину, цукор (з розрахунку на 2, 5 літра - 3 ст. Ложки), і поставити в холодильник.
6
Березовіцу потрібно нагріти у великій каструлі до температури 35 градусів. На 2, 5 літра покладіть 40 гр. свіжих дріжджів. Поставити в холодне місце на чотири дні, потім розлийте по банках і закатати. Такий напій може зберігатися півроку.
7
Беремо 2, 5 літра березовици, додаємо в нього півсклянки цукру, сік з 2 лимонів (хто любить покіслее, то можна три). Все це добре перемішуємо, наполягаємо дві години. Можна додати також листок м`яти і кубики льоду.
Прості рецепти квасу з березового соку допоможуть вам знайти найбільш підходящий спосіб приготування цього напою на будь-який смак.
