Алкогольна настоянка на чорносливі (з горілки, самогону або спирту)

Перетворити горілку або самогон в оригінальний напій вам допоможе звичайний чорнослив. Настоянки на його основі здавна славляться своїм відмінним м`яким смаком, потрібно лише вміти правильно їх готувати. Ми розглянемо, як зробити настойку самогону, горілки або спирту на чорносливі в домашніх умовах. Рецепти дуже прості і не вимагають рідкісних інгредієнтів.

Для приготування настоянок годиться як магазинний, так і домашній чорнослив, принципової різниці тут немає. При виборі в магазині не рекомендую купувати занадто чорні плоди (для збільшення терміну зберігання вони оброблені гліцерином) і світло-коричневі, які перед сушінням обдало окропом. Частина корисних властивостей і ароматичних речовин в них безповоротно втрачена.

Рецепт самогону на чорносливі

Цей варіант найбільше підходить для самогону, неприємний присмак якого нівелюється додаванням перцю, гвоздики і ваніліну. Але при бажанні рецепт абсолютно прийнятний для приготування чорносливовим настойки з горілки або розведеного спирту.

Складові:

• самогон (горілка, спирт) - 0,5 л;
• чорнослив без косточек- 4 штуки;
• запашний перець - 1 штука;
• гвоздика - 1 штука;
• чорний перець - 3 штуки;
• ванілін - 1-2 грами.

приготування:

1. Розчавити перець і гвоздику качалкою.

2. Додати всі інгредієнти в банку з щільно закривається кришкою.

3. Залити горілкою або самогоном, закрити кришку і добре збовтати.

4. Наполягати 10 днів в темному місці.

5. Профільтрувати готову настойку через кілька шарів марлі і розлити в пляшки.

Самогон на чорносливі

У холодильнику або підвалі напій може зберігатися більше року. Настоянка має яскраво виражений запах і смак чорносливу з легкими нотками перцю. Підходить під будь-які несолодкі страви, добре поєднується з твердими сирами і м`ясною нарізкою.

Настоянка чорносливу на горілці

Приготована за цим рецептом домашня настоянка відрізняється солодким присмаком і більше підходить для дам або як десертний напій. Як алкогольної основи рекомендую брати хорошу горілку чи розведений до 45 градусів спирт.

склад:

• чорнослив з кісточками - 400 грам;
• цукор - 250 грам;
• горілка - 2 літри.

приготування:

1. Додати в трилітрову банку чорнослив і цукор.

2. Залити горілкою.

3. Закрити банку кришкою, збовтати і поставити на 14-16 днів в темне місце. Не рекомендується витримувати напій довше 20 днів, так як шкідливі речовини з кісточок можуть потрапити в настоянку.

4. Профільтрувати Чорносливовий настоянку через марлю, розлити в пляшки і щільно закрити пробками.

Горілка на чорносливі

Щоб зменшити фортеця перед вживанням настойки її можна розбавити яблучним соком в бажаних пропорціях.

Спиртова настоянка на чорносливі

Відрізняється медовим присмаком, який добре поєднується з чорносливом. Алкогольна основа - спирт або хороша горілка.

склад:

• спирт 45 градусів (горілка) - 1,5 л;
• чорнослив без кісточок - 400 грам;
• рідкий мед - 200 грам;
• ванілін - на кінчику ножа;
• липовий цвіт (необов`язково) - 2 столові ложки.

приготування:

1. Скласти в трилітрову банку чорнослив, додати мед, ванілін і липовий цвіт.

2. Розбавити спирт до 45 градусів. Якщо використовуєте горілку або самогон, то цей етап пропускається.

3. Залити алкоголь в банку, закрити кришкою і поставити в темне прохолодне місце на 7-10 днів.

4. Процідити настоянку через марлю і розлити в пляшки.

Чорнослив на спирту

У прохолодному місці напій може зберігатися до 12 місяців, не втрачаючи своїх смакових якостей.