Рецепти домашньої малиновою горілки

Альфа конференция 2014 Закарпатье Відео:

Багато людей віддають перевагу не чистої горілки, а приготовленої на основі ягід і фруктів, адже такий напій відрізняється не тільки приємним смаком, але і ароматом. Відомо кілька рецептів цього алкоголю, приготованого на основі ягід малини. Для його приготування рекомендується використовувати свіжі, стиглі ягоди, але якщо їх немає, підійдуть і заморожені плоди.

Інгредієнти:
    • горілка або самогон - 1 літр;
    • ягоди малини - три з половиною кілограми;
    • цукор - 250 грамів;
    • вода - 250 мл.

Горілка з малини: традиційний рецепт

Багато людей віддають перевагу не чистої горілки, а приготовленої на основі ягід і фруктів, адже такий напій відрізняється не тільки приємним смаком, але і ароматом. Відомо кілька рецептів цього алкоголю, приготованого на основі ягід малини. Для його приготування рекомендується використовувати свіжі, стиглі ягоди, але якщо їх немає, підійдуть і заморожені плоди.

Горілка з малини за традиційним рецептом готується без додавання цукру. Готується цей домашній алкогольний напій дуже просто:

  1. Ягоди необхідно скласти в банку, мити їх не потрібно.
  2. Зверху малину заливають такою кількістю горілки або самогону, щоб алкоголь повністю покрив ягоди. Банку потрібно злегка струснути, щоб з неї вийшли бульбашки повітря.
  3. Ємність з вмістом закривають капроновою кришкою і поміщають в темне місце на два місяці. За цей час напій повинен придбати гарний рубіновий колір.
  4. Алкогольний напій проціджують кілька разів через сито, розливають по невеликих пляшках і зберігають у темному місці.

Якщо вам смак здасться кислуватим, перед тим, як вживати напій, його можна підсолодити невеликою кількістю меду або цукрового сиропу.

Рецепт малиновою горілки в домашніх умовах

Дотримуйтеся такого рецепта малиновою горілки:

  1. Ягоди малини перебрати, помити і засипати в трилітрову банку.
  2. Зверху залити горілкою, закрити кришкою і поставити в темне тепле місце на два-три дні.
  3. Через зазначений час малинову горілку потрібно злити в окрему ємність.
  4. Використовуючи воду і цукор, приготувати цукровий сироп, остудити його до кімнатної температури. З`єднати сироп з алкоголем і перемішати.
  5. Отриману рідину перелити в скляну банку, закупорити щільно кришкою і поставити в холодильник для настоювання на 15-20 днів.
  6. Профільтрувати, розлити по скляних пляшках і зберігати в прохолодному місці.

Використовуючи цей рецепт, виходить ароматна домашня малинова горілка з приємним ягідним смаком.

Малинова горілка з заморожених ягід

Для приготування алкогольного напою знадобляться такі інгредієнти:

  • 250 г заморожених ягід;
  • харчовий спирт, розведений до 70 градусів - 700 мл;
  • вода - 550 мл;
  • фруктоза - 100 г;
  • імбир - 30 грамів;
  • перець чилі - ½ стручка.

Малинова горілка в домашніх умовах за цим рецептом готується в такий спосіб:

  1. Малину потрібно помістити в банку відповідного об`єму.
  2. Імбир нарізати кружечками, половину перцю чилі розрізати вздовж, помістити в банку до ягодам і залити все спиртом.
  3. Банку закрити кришкою і поставити в темне тепле місце на пару тижнів. Ємність з вмістом періодично потрібно струшувати.
  4. Через два тижні рідину зцідити в іншу банку, віджати в неї м`якоть через щільну марлю.
  5. З води і фруктози приготувати сироп і з`єднати з малиновим спиртом.
  6. Отриману рідину розлити по пляшках, дати ще постояти тиждень в темному прохолодному приміщенні і можна запрошувати друзів для дегустації ароматного домашнього напою.

Як зробити малинову горілку з варення

Щоб зробити малинову горілку за цим рецептом, знадобляться наступні компоненти:

  • горілка або самогон - 300 мл;
  • варення з малини - 300 г;
  • вода - 100-150 мл.

Воду для приготування цього домашнього алкогольного напою використовувати необов`язково. Її додають при бажанні знизити фортеця алкоголю.

Процес приготування:

  1. У банку помістити варення, зверху залити алкогольним компонентом і все добре перемішати.
  2. Ємність щільно закрити кришкою і помістити в темне місце на 3-4 дні. У разі, коли використовується варення, яке вже встигло закристалізуватися, вміст банки кілька разів на день необхідно добре помішувати.
  3. Після закінчення зазначеного часу горілку необхідно профільтрувати в чисту банку, використовуючи спеціальне сито або вату і марлю, розлити по дрібнішим ємностей.
  4. Щоб зменшити фортеця алкоголю, його на цьому етапі приготування слід розбавити водою.