Як зробити квас з кави: рецепти корисних напоїв

Як зробити квас з натуральної кави

З урахуванням всіх цих корисних властивостей кави, пропонуємо вам трохи поекспериментувати і приготувати з кави квас за рецептами, представленим нижче.

Зробити квас з кави можливо декількома способами: з натуральної кави, з розчинної або з кавового напою, а крім того пограти з додаються компонентами. Першим, найпростішим, варіантом кавового квасу пропонується рецепт з використанням натуральних мелених зерен.

Компоненти розраховані на 1 л готового напою. В якості ємності використовуйте дволітрову банку, щоб утворена при ферментації піна не виливалася.

Ретельно перемішайте між собою всі компоненти і залиште рідина під кришкою бродити годин на 7 в теплі і темряві. По закінченні цього часу квас з кава готова і вимагає тільки охолодження і красивою подачі.

Домашній квас з кави має густий насичений кавовий смак, набагато смачніше покупного квасу, при цьому він не вимагає в приготуванні великої кількості часу або грошових затрат.

Домашній квас з кавового напою

Компоненти розраховані на 10 л готового напою.

• 1 кг цукру;
• 1 л окропу;
• 1 пачка кавового напою (наприклад, "Галка");
• 0, 25 пачки свіжих дріжджів.

Залийте, помішуючи, кавовий напій окропом, щоб запобігти появі грудочок, розчиніть у ньому цукор і перелийте в десятилітрову ємність. Окремо розведіть дріжджі в 200мл теплої води і також перелийте цю суміш в вашу тару. Туди ж долийте доверху холодної води і залиште на ніч при кімнатній температурі.

Вранці розлийте квас по пляшках і перемістити їх в холодильник. Пити слід в охолодженому вигляді.

Квас з розчинної кави і лимонної кислоти

У наступному рецепті квасу з кави і лимонної кислоти навпаки, кава мало і смак його не відчувається, але додавання такого компонента дуже позитивно впливає на загальний букет напою.

• 3 л води;
• 1 гр. ст. цукру;
• 15 г родзинок;
• 1 ст. л. лимонної кислоти;
• 1 ч. Л. розчинної кави;
• 1 ч. Л. сухих дріжджів.

Ємність для бродіння, наприклад, банку на 3 л, заповніть теплою водою (температурою близько 35 градусів), додайте у воду цукор і розмішуйте його до повного розчинення. Потім введіть лимонну кислоту, кава, дріжджі і родзинки і знову ретельно перемішайте.

Бродіння має відбуватися в теплому місці, можна ємність поставити і на сонці, так процес приготування буде завершено зовсім швидко - за 3 години максимум, просто ж в кімнаті - годин за 6.

Після цього квас розлийте по пляшках так, щоб в кожну потрапило кілька ягід родзинок, і залиште ще на 3 години при кімнатній температурі, після чого зберігайте в холодильнику.

На перший день квас буде мати нерізкий, солодкуватий з кислинкою, смак, а на другий буде ідеально збалансованим, різким і пінистим.

Квас з розчинної кави і яблучно-виноградного соку

Як вже говорилося вище, при приготуванні квасу завжди цікаво пограти з додаються компонентами. Спробуйте приготувати яблучно-виноградний квас з розчинної кави і головний напій будь-якого святкового столу стане результатом вашої праці. Сік можна використовувати як покупної, так і домашнього приготування.

Починайте приготування ближче до вечора і тоді готовий свіжий квасок буде у вас вже до сніданку.

• 1, 5 л кип`яченої води;
• 0, 5 л освітленого яблучно-виноградного соку;
• 0, 5 гр. ст. цукру;
• 1 ч. Л. розчинної кави;
• 0, 5 ч. Л. дріжджів.

Воду прокип`ятіть і остудіть до 35 градусів. В емальовану або скляну ємність об`ємом близько 3 л помістіть всі компоненти і ретельно перемішуємо їх між собою до повного розчинення цукру і розпускання дріжджів.

Укутайте тканиною або рушником заповнену майбутнім квасом ємність, нещільно накрийте її для збереження повітряної циркуляції і помістіть в тепло.

Через 12 годин квас буде готовий, перед подачею його необхідно старанно профільтрувати і охолодити протягом години або двох в холодильнику.

Приємного квасопітія!