Рецепти напоїв з вина та горілки

Напої - алкогольні і неалкогольні Відео:

Прохолодний напій з вина може включати до свого складу кілька інгредієнтів. Найчастіше за рецептом напою з вина можна приготувати аналогічний на основі горілки або будь-якого іншого алкоголю. При цьому значно збільшиться фортеця і це варто враховувати. Наведені рецепти напоїв з горілки за своєю суттю призначені для приготування слабоалкогольних коктейлів. Вони можуть використовуватися при підготовці святкового або фуршетного столу. Також ці способи приготування коктейлів урізноманітнюють карту напоїв для сімейної вечері на вихідні і будні дні. В якості наповнювача використовується соки, мінеральна і газована вода, морси, фрукти і ягоди.

Інгредієнти:
    • клубніка- 500 г
    • цукор-пісок - 1 склянка
    • вино біле сухе - 1 склянка.

Напій з білого вина з полуницею

Вино і горілка вдало поєднуються з більшістю компонентів змішаних напоїв. Для приготування освіжаючих напоїв використовують також коньяк, ром і т. д.

Щоб приготувати цей напій з білого вина, помиту полуницю протирають через сито, додають охолоджений сироп, приготовлений з цукру з водою. Доповнюють вином. Суміш добре охолоджують і подають у вазі з ложкою і стаканчиками.

Напій з червоного вина з вишнею

На 4 порції:

  • лід подрібнений - 2 склянки
  • вермут і лікер вишневий - по 2 чарки
  • цукор-пісок - 4 столові ложки
  • вишня без кісточок - 1 стакан
  • вода газована.

Щоб приготувати напій з червоного вина, вишні без кісточок кладуть у високі склянки, засипають цукром, додають лід, заливають лікером і вермутом, доповнюють газованою водою. Подають з соломинками і ложечками.

Подивіться на фото напій з вином і вишнею - показаний незвичайний красивий колір коктейлю:

Напій з вина і фруктів

На 5 порцій:

  • вино біле напівсухе - 2 чарки
  • цукор-пісок - 1/2 склянки
  • апельсин - 1 шт.
  • лимон - 1/2 шт.
  • вода газована - 2-3 склянки.

Очищений апельсин нарізають кружечками, кладуть у вазу або скляний глек, засипають цукром, заливають вином і ставлять в холодильник на 3 - 4 ч. Потім доливають охолодженої газованою водою. Подають з соломинками і ложечками.

Наливаючи охолоджений напій з вина і фруктів в стакани, в кожен з них кладуть по 1 кружечку лимона.

Освіжаючий напої з сухого вина

На 3 порції:

  • суниця - 2 склянки
  • цукор-пісок - 1/2 склянки
  • вино біле - 2 чарки
  • лікер апельсиновий - 1 "аленькая чарка (30 мл)
  • лід харчової невеликий - 2 склянки
  • вода газована.

Добре вимиту суницю (полуницю) кладуть в скляний посуд (ваза, глечик), засипають цукром, через 1 год заливають вином і охолоджують. Потім вливають лікер і доповнюють охолодженої газованою водою. Подаючи на стіл, розливають освіжаючий напої з сухого вина по склянках, наповненим до 0,7 висоти дрібно розкришеним льодом.

Напій з вина з соком

На 200 мл напою:

  • сік журавлинний - 60 мл
  • цукор - 150 г
  • вино столове червоне - 20 мл
  • лід - 20 г
  • ванілін.

В журавлинний сік додають цукровий сироп, червоне столове вино, ванілін, а потім вливають охолоджену кип`ячену воду і кладуть харчовий лід. Напій з вина з соком подають в охолодженому вигляді до столу.

Напій "Рута".

  • 0, 5 склянки чаю з рути
  • 1 чайна ложка меду
  • 1 столова ложка білого вина
  • 1 столова ложка коньяку, ванільний цукор.

Кілька гілочок рути заливають окропом і дають настоятися, потім настій проціджують і дають охолонути. Після цього додають мед, вливають вино, коньяк, всипають трохи ванільного цукру. Все змішують і розливають в фужери. Прикрашають тонким кружечком яблука (його кілька разів занурюють по черзі в холодну і гарячу воду або кілька хвилин тримають у гарячій підкисленою воді).

На скибочку яблука кладуть гілочку рути.

Напій королів.

  • 0, 5 л полуниці (або інший ягоди)
  • 0, 5 кг цукру
  • 0, 5 л рому
  • 1 пакетик ванільного цукру.

Полуницю (йди інші ягоди) засипають цукром і вливають трохи рому, дають настоятися, потім проціджують сік, що утворився в емальований посуд, всипають ванільний цукор, вливають залишився ром і витримують ще добу. Після цього розливають в пляшки. Цей ароматний, красивого кольору, приємний на смак напій придатний до вживання протягом тривалого часу.

"Мисливський" та інші напої на основі горілки

  • 0, 5 л горілки
  • 5-6 ягід ялівцю (свіжих або сухих)
  • 1 столова ложка часникового соку
  • перець
  • сіль за смаком.

Щоб отримати "Мисливський" напій на основі горілки, змішують всі компоненти і витримують добу, проціджують і розливають в пляшки.

За цим рецептом напою з горілки в домашніх умовах можна приготувати смачну вишневу настоянку.

Для цього візьмемо 0, 5 л горілки, 0,5 л вишні, 2 столові ложки меду.

Вишню і мед заливають горілкою. Через 3 - 5 днів рідину зціджують, розливають в пляшки і закупорюють.

Горобинові напої з горілки в домашніх умовах можна приготувати, якщо взять1 л ягід, 1 л спиртного напою міцністю в 40 градусів.

Ягоди горобини промивають, обсушують, висипають на деко, застелене чистим папером і сушать в духовці, стежачи, щоб ягоди не підгоріли.

Пляшки ретельно вимивають і в кожну з них насипають підсушені ягоди (1/3 обсягу пляшки), заливають горілкою або спиртом і ставлять в тепле місце (витримують близько 3 тижнів). Потім рідину проціджують і розливають в чисті пляшки. У кожну пляшку всипають трохи ванільного цукру.