Абрикосовий і персиковий лікери в домашніх умовах: рецепти абрикосового і персикового лікеру
Our Miss Brooks: English Test / First Aid Course / Tries to Forget / Wins a Man`s Suit
Зміст:
- Домашні лікери з абрикос
- Персикові лікери з цукровим сиропом і прянощами
- Лікер з персикових або абрикосових кісточок
Персикові і абрикосові лікери, приготовані в домашніх умовах, особливо сподобаються любителям солодких, ароматних напоїв. Побутує помилкова думка, що при приготуванні лікерів з абрикос або персиків можна використовувати кісточки, так як в них міститься синильна кислота. А адже саме кісточки надають абрикосовому і персиковому лікеру тонкий аромат мигдалю.
Скористайтеся рецептом персикового лікеру або лікеру з абрикосів з використанням кісточок, запропонованим нижче, - смак напою вас не розчарує. Також на цій сторінці ви зможете дізнатися рецепти персикового лікеру в домашніх умовах з цукровим сиропом і прянощами і інших чудових напоїв з цих фруктів.
Інгредієнти:
- 500 мл абрикосового соку
- 1 кг цукру
- 2 пакетики ванільного цукру
- 500 мл спирту
Домашні лікери з абрикос
Абрикосовий лікер з ваніліном.
Для приготування лікеру з абрикосів в домашніх умовах з зрілих абрикосів видаляємо кісточки і віджимаємо сік, який потім змішуємо з такою ж кількістю спирту.
Додаємо за смаком цукровий пісок, ванільний цукор або суміш мелених кориці і гвоздики.
Розливаємо в пляшки і залишаємо лікер настоюватися.
Абрикосовий лікер з корицею.
Інгредієнти: 1 кг абрикосів, 1 кг цукру, 1, 5 л води, 750 мл спирту або горілки, щіпка кориці.
Абрикоси звільняємо від кісточок і розминаємо, а самі кісточки подрібнюємо за допомогою молоточка і толкушки. Змішуємо обидві маси, поміщаємо в бутель, заливаємо спиртом і витримуємо 7 днів, розмішуючи кожен день по 1-2 рази. Потім додаємо сироп, приготовлений з цукру і води з корицею. Абрикосовий лікер фільтруємо і розливаємо в пляшки.
Абрикосовий лікер з ромом або коньяком.
Інгредієнти: 1 кг абрикосів, 500 г цукру, 1 л води, 125 мл рому або коньяку, 250 мл спирту.
Абрикоси промиваємо, ділимо на половинки і видаляємо кісточки.
Половинки плодів заливаємо водою і витримуємо 24 години. Потім зливаємо воду, додаємо в абрикоси цукор і варимо 10-15 хвилин, а після цього проціджуємо все і віджимаємо через марлю, складену в 4-5 шарів.
В отриманий сік додаємо ром і спирт, розливаємо лікер в пляшки, закупорюють і зберігаємо в прохолодному місці.
Персикові лікери з цукровим сиропом і прянощами
Персиковий лікер з цукровим сиропом.
Інгредієнти: 1 кг персиків, 1 л густого цукрового сиропу, 1 л спирту.
Стиглі персики очищаємо від кісточок, м`якоть нарізаємо на шматочки, поміщаємо в бутель, заливаємо спиртом і на 1 місяць виставляємо на сонячне місце.
Потім вміст пляшки проціджують і віджимають через марлю, складену в 4-5 шарів.
Отриману рідину змішуємо з густим цукровим сиропом, фільтруємо, розливаємо в пляшки і залишаємо на зберігання в горизонтальному положенні.
Вина, зроблені з використанням вишні, малини, журавлини добре освітлюються. Вони не вимагають особливої витримки і готові до вживання в перший же рік.
Пряний персиковий лікер.
Інгредієнти: 1 кг персиків, 1 кг цукру, 1-2 бутони гвоздики, 500 мл води, 1 л спирту або міцної горілки.
Персики моєму, очищаємо від кісточок і розминаємо. Кісточки подрібнюємо за допомогою молоточка і толкушки, поміщаємо в бутель і заливаємо 500 мл спирту. Пюре з персиків протираємо через сито, змішуємо з цукром і витримуємо 2 дня, потім знову протираємо через сито і додаємо залишок спирту.
Отриману масу змішуємо з залитими спиртом кісточками і додаємо подрібнену гвоздику.
Після цього суміш проціджуємо і віджимаємо через марлю, складену в 4-5 шарів. Потім фільтруємо і розливаємо пряний лікер по пляшках.
Лікер з персикових або абрикосових кісточок
Інгредієнти: 200 г персикових (абрикосових) кісточок, 250 г вишневих кісточок, 1 кг цукру, 1 л води, 3 л горілки.
Персикові або абрикосові кісточки подрібнюємо за допомогою молоточка і толкушки, змішуємо з такою ж кількістю цілих вишневих кісточок, поміщаємо в бутель, заливаємо горілкою і наполягаємо протягом 3 тижнів, щотижня збовтуючи. Потім зливаємо настояну горілку, проціджуємо через тканину або 4-5 шарів марлі і змішуємо з остившім цукровим сиропом.
Суміш ретельно фільтруємо і розливаємо в пляшки.
