Рецепти крюшону - класичний, безалкогольний, в кавуні

Крюшони - це напої, приготовані на основі вина (лікеру, шампанського) з фруктами. У більш міцні варіанти додають коньяк, ром, віскі, горілку. Існують і безалкогольні крюшони, в яких спиртне замінюється солодкої газованою водою або мінеральною водою. Ми розглянемо кращі рецепти крюшонів, відповідні приготування в домашніх умовах.

Особливу увагу приділяйте вибору фруктів, краще брати свіжі. Взимку підійдуть консервовані плоди, але смак буде не таким насиченим. Важливо щоб одні фрукти не перебивали смак інших. Добре поєднуються полуниця, черешня та персики, або апельсини з виноградом.

Класичний рецепт крюшону

Складові:

• шампанське - 750 мл (1 пляшка);
• сухе біле вино - 500 мл;
• полуниця - 500 грам;
• черешня - 200 грам;
• персики - 2 штуки;
• цукор - 2 столові ложки;
• лід в кубиках;
• горілка (коньяк, ром) - 100-200 мл (необов`язково).

приготування:

1. Охолодити шампанське в холодильнику.

2. Перемити полуницю, просушити, покласти в миску і засипати цукром. Залишити на годину, щоб ягоди пустили сік. Для прискорення процесу полуницю можна розрізати на дві половинки.

3. Видалити з черешні кісточки, нарізати персики часточками.

4. Полуницю разом з соком, що виділився перемістити в ємність для приготування крюшону. Потім додати туди персики і черешню. Залити фрукти сухим вином і поставити в холодильник на 1-2 години.

5. Вийняти ємність з холодильника, додати в напій шампанське.

6. Додати в келихи кілька кубиків льоду і розлити крюшон. Виходить приблизно 15 порцій. Для прикраси можна зверху покласти кілька ягід полуниці. Оптимальна температура подачі - 8-10 ° C. Крюшони прийнято пити з кришталевого посуду, але підійде і будь-яка інша.

готовий крюшон

Щоб зробити безалкогольний крюшон, досить замінити спиртне одним літром солодкої газованої води, наприклад спрайтом, або звичайною мінеральною водою. В останньому випадку рекомендую додати 150 г цукру.

Крюшон в кавуні

Гарною подачею напою можна здивувати гостей, а приготувати крюшон з кавуна з шампанським не набагато складніше, ніж звичайний. Просто якийсь час піде на перетворення кавуна в ємність для крюшону.

Складові:

• коньяк - 100 мл;
• апельсиновий лікер - 100 мл;
• біле вино (сухе або напівсолодке) - 750 мл;
• шампанське - 750 мл;
• великий кавун - 1 штука;
• ягоди винограду - 350 грам;
• персик - 1 штука;
• яблука - 2 штуки;
• цукор - 5 столових ложок.

Для крюшону підходить тільки стиглий кавун вагою не менше 7-9 кг, всередині якого є порожній простір. Апельсиновий лікер можна замінити будь-яким іншим фруктовим аналогом. Залежно від бажаної солодкості вибирайте сухе або напівсолодке вино.

Як і в попередньому випадку, безалкогольний крюшон в кавуні готується методом заміни спиртного мінералкою.

Оригінальна подача

приготування:

1. Всі інгредієнти на кілька годин покласти в холодильник.

2. Нарізати фрукти дрібними часточками, скласти в миску, посипати цукром, залити коньяком і вином, поставити назад в холодильник на 2 години.

3. Приступаємо до найцікавішого - підготовці кавуна. Зрізати «капелюшок» (див. Малюнок) і видалити всю м`якоть. Далі м`якоть очистити від кісточок і порізати маленькими шматочками. Під час нарізання виділиться багато соку, який потрібно зібрати, інакше крюшон вийде не таким смачним.

Gодготовленний кавун

4. Настояні на спиртному фрукти помістити в очищений кавун, туди ж додати кавунову м`якоть з соком. Залити лікер і шампанське, добре перемішати. Закрити кавун кришкою і поставити на 1-2 години в холодильник.

5. Розлити готовий фруктовий крюшон в келихи. Напій прекрасно освіжає влітку.