Домашній малиновий лікер: рецепт малинового лікеру в домашніх умовах
Як вирощувати малину / Вирощування малини
Зміст:
- Малиновий лікер на спирті в домашніх умовах
- Лікер з малинового сиропу
- Рецепт приготування малинового лікеру на коньяку
- Домашній малиновий лікер на горілці
Будь-які лікери - це не тільки дамські напої. Вони входять до складу багатьох коктейлів, їх додають в морозиво і навіть випічку. Домашній малиновий лікер - не виняток. Цей ароматний напій займе гідне місце в вашому домашньому барі і послужить прекрасним доповненням до десертному столу. Для приготування малинового лікеру в домашніх умовах можна використовувати не тільки свіжі ягоди, а й сироп.
Інгредієнти:
- 1 кг малини
- 1 кг цукру
- 500 мл води
- 1 л спирту
Малиновий лікер на спирті в домашніх умовах
Для приготування цього рецепту малинового лікеру ягоди розминаємо.
М`якоть віджимаємо через тканину.
Віджату вичавку промиваємо водою (250 мл), розмішуємо і проціджуємо. Отриману рідину змішуємо зі спиртом і витримуємо 10 днів, а потім знову проціджуємо. Цукор розчиняємо в воді, що залишилася і вливаємо в проціджений рідина.
Після цього фільтруємо лікер, розливаємо в пляшки, зберігаємо в сухому прохолодному місці.
Лікер з малинового сиропу
Інгредієнти: 5 л малинового сиропу, 10 г лимонної кислоти, 5 бутонів гвоздики, 10 л кип`яченої води, 4 л спирту або горілки.
До малиновому сиропу доливаємо спирт або горілку, додаємо лимонну кислоту, гвоздику і все це розбавляємо кип`яченою водою.
Посуд з сумішшю закриваємо і залишаємо на кілька годин на сонячному місці.
Потім лікер фільтруємо, розливаємо по пляшками і зберігаємо в сухому прохолодному місці.
Рецепт приготування малинового лікеру на коньяку
Інгредієнти: 500 г малини, 500 г цукру, 500 мл води, 1 л коньяку.
Зрілу малину кладемо в бутель з широкою шийкою і заливаємо коньяком.
Бутель зав`язуємо і витримуємо 3-4 тижні на сонячному місці. З цукру і води варимо сироп, охолоджуємо і вливаємо в бутель з малиною. Потім вміст пляшки проціджують і віджимають через марлю, складену в 4-5 шарів, фільтруємо і розливаємо в пляшки.
Чим довше зберігається домашній лікер з малини, тим він кращий.
Домашній малиновий лікер на горілці
Для цього рецепта малинового лікеру візьміть: 3 кг малини, 500 г цукру, 1 л горілки.
Соковиту малину засипаємо в бутель, заливаємо горілкою і ставимо на підвіконня з сонячної сторони.
Після закінчення 4 днів горілку зливаємо, а ягоди віджимаємо через 4-5 шарів марлі. Обидва настою змішуємо. У миску засипаємо цукор, заливаємо його 1 склянкою настояної на малині горілки і доводимо до кипіння. Потім потроху вливаємо в сироп залишилася настояну горілку, знімаємо з вогню, проціджуємо, переливаємо в здорову пляшку, щільно закупорюють і ставимо в тепле місце.
Через 2 тижні розливаємо лікер по пляшках.
