Рецепти домашніх лікарів з пелюсток троянд

Спрей роза " Клементина" Відео:

На перший погляд виключно декоративну рослину, троянда володіє величезним спектром корисних властивостей. У пелюстках троянд багато вітамінів груп В, С, РР і К, фенолокислот і флавоноїдів, дубильних і смолистих речовин, а також ефірних масел, що надає напоям з троянди загальнозміцнюючі, заспокійливі та протизапальні властивості.

Інгредієнти:
    • 1 л горілки;
    • 400 г цукру;
    • 200 г пелюсток троянди (або шипшини).

Як зробити лікер з пелюсток троянд на горілці

З давніх-давен з пелюсток троянд і шипшини готували відмінні вина і лікери, які, як було вже тоді відомо, покращували травлення, загоювали і тонізували.

Пелюстки троянд рекомендовано збирати рано вранці в пору випадання роси або після дощу, відбираючи тільки свіжі розпустилися квіти. Зібраний матеріал необхідно обсушити і використовувати за призначенням, наприклад, для того, щоб зробити лікер з троянди.

Якщо адаптувати рецепт лікеру з пелюсток троянд під умови приготування наливки, то можна отримати дуже ніжний і ароматний напій, що ідеально підходить як для жіночих посиденьок, так і для романтичної вечері на двох.

Наповніть ємність для настоювання лікеру пелюстками, залийте їх горілкою і настоюйте до придбання рідиною темного бурштинового відтінку.

Злийте рідину з пляшки, чи не віджимаючи мезгу, профільтруйте, змішайте з цукром, розлийте по стерильним пляшках і закупорьте.

Лікер з пелюсток троянд на білому вині

Спробуйте також приготувати в домашніх умовах лікер з троянди за рецептом з Болгарії, де троянда вважається національною квіткою.

  • 2 л ракії (можна замінити на спирт);
  • 1 кг цукру;
  • 200 г білого вина;
  • 40 г рожевих пелюсток.

Промиті і просушені рожеві пелюстки помістіть в скляну ємність для настоювання, залийте алкогольної основою і настоюйте до 20 днів.

Після цього профільтруйте рідина від мезги, зваріть з білого вина і цукру сироп і змішайте його з отриманої в результаті наполягання рожевої горілкою. Старанно перемішайте, розлийте по пляшках і укупорьте для подальшого зберігання в холоді.

Рецепт лікеру з пелюсток чайної троянди на спирту

Для приготування лікеру з пелюсток чайної троянди відбирайте тільки свіжі пелюстки, і використовуйте якісні спирт і воду, т. К. Ці аспекти можуть зіпсувати аромат і смак. Фінальний напій має фортецею в 31-34 градуси, він дуже запашний, дуже дамський, а колір його схожий з кольором пелюсток. При бажанні отримати більш солодкий лікер сміливо подвоюйте, а то і потроюється кількість цукру.

  • 500 г спирту;
  • 75 г цукру;
  • 65 г води;
  • 50 г пелюсток чайної троянди;
  • 3 г лимонної кислоти.

Пелюстки промити, обсушити і подрібніть в блендері, змішавши з цукром, лимонною кислотою і водою. Готову масу викладіть на дно підготовленої банки, залийте горілкою і, старанно перемішавши, закрийте кришкою. Витримайте в темному кутку при кімнатній температурі до 2 тижнів, струшуючи раз в кілька днів, після чого профільтруйте майбутній напій і відіжміть мезгу.

При необхідності подсластите, поверніть в попередню ємність, щільно закрийте і настоюйте ще 10 днів.

Після завершення стабілізації смаку профільтруйте лікер, розлийте його по стерильним пляшках, закупорьте і зберігайте в холоді до 5-ти років.

Як приготувати лікер з пелюсток троянд на горілці

Якщо зберетеся готувати лікер з пелюсток троянд на горілці, то уникайте хлорованої води, яка може повністю змінити аромат напою в гіршу сторону. Використовуйте джерельну воду або, на крайній випадок, з бутлів. Лимонна кислота в даному випадку виступає в ролі балансира - додає невелику кислинку і гармонізує смак лікеру.

  • 1 кг цукру;
  • 1 л горілки;
  • 1 л води;
  • 300 г рожевих пелюсток;
  • 1 ч. Л. лимонної кислоти.

Змішайте пелюстки з цукром в м`ясорубці або за допомогою блендера до стану рівномірної пасти. Викладіть отриману масу в скляну ємність (орієнтовним обсягом на 5 л), залийте водою і горілкою і перемішуйте до повного розпускання цукру.

Ємність щільно закрийте і витримуйте 30 днів в теплому і темному кутку, струшуючи раз в кілька днів. Потім злийте і профільтруйте майбутній напій, попередньо віджавши мезгу, спробуйте його на солодкість (і якщо необхідно, то додайте цукру) і змішайте з лимонною кислотою. Розмішайте лікер, розлийте по підготовленим пляшках, закупорьте і витримайте ще як мінімум 3 дні до подачі. Зберігати необхідно в темному тесті до 2-ох років.

Рецепт лікеру із засушених пелюсток троянд

При наявності бажання поекспериментувати, можете спробувати приготувати лікер із засушених пелюсток троянд на десертному вини Сотерн, що додасть лікеру просто неймовірний річний і свіжий букет. Сотерн можна замінювати іншими, більш дорогими, десертними винами або спростити собі задачу (і зменшити витрати) і взяти просте вино, наприклад, Chateau Liot або Petit Guiraud. Готовий, лікер з троянд на основі вина відмінно піде як основа для коктейлю Апероль Шприц.

  • 500 г Сотерну (приблизно 15% алкоголю);
  • 250 г горілки або спирту 40-50%;
  • 200-250 г цукрового сиропу (1: 1 цукор і вода);
  • 25 г сушених пелюсток троянд.

Залити пелюстки в підготовленої під наполягання ємності вином, перемішати, банку щільно закрити і витримати 5 днів в прохолодному і темному місці. Потім профільтрувати рідину через кілька шарів тканини, не віджимаючи мезгу, змішати майбутній напій зі звареним і охолодженим заздалегідь цукровим сиропом і знову помістити в попередню тару. Наполягати ще 2,5 тижні перед подачею.

Досвідченим виноробам буде цікаво дізнатися два варіанти того, як збагатити рожевий лікер прянощами. Перший, пряний і трохи солонуватий, істинно чоловічий, приготований в домашніх умовах, лікер з троянди з додаванням мускатного горіха і фенхеля.

  • 5 л самогону;
  • 200 г сушених рожевих пелюсток;
  • 12 г солі;
  • 6 г мускатного горіха;
  • 6 г лимонної ко-Жури;
  • 6 г фенхеля;
  • 2 г білої кориці.
  • Для цукрового сиропу:
  • 2 літрів води;
  • 700 г цукру.

Спеції та пелюстки подрібніть в ступці або млинку, залийте самогоном і настоюйте 10 днів. По завершенні дистилюється (переженете) отриману рідину.

Підготуйте цукровий сироп, закип`ятивши суміш з компонентів для нього, остудіть його, змішайте з отриманою в попередньому етапі рідиною і витримайте ще 3-5 днів.

Готово, можна розливати по пляшках, закупорювати і відправляти на зберігання.

Пряний домашній лікер з пелюсток троянд

Другим варіантом пряного лікеру з пелюсток троянд в домашніх умовах може стати рецепт з цедрою і корицею. Його здебільшого воліють жінки, ймовірно через схожість аромату з дорогим парфумом.

  • 12 л самогону;
  • 200 г сушених рожевих пелюсток;
  • 25 г кориці;
  • 25 г сушеної цедри;
  • 25 г бадьяна.
  • Для цукрового сиропу:
  • 5 літрів води;
  • 800 г цукру.

Спеції та пелюстки подрібніть, залийте самогоном і настоюйте 7-10 днів. По завершенні дистилюється (переженете) отриману рідину.

Підготуйте цукровий сироп, закип`ятивши суміш з компонентів для нього, остудіть його і змішайте з отриманою в попередньому етапі рідиною.

Готово, можна розливати по пляшках, закупорювати і відправляти на зберігання.

Лікер з пелюсток троянд на самогоні

Незвичайний домашній лікер з пелюсток троянди вийде, якщо його приготувати з сіллю.

  • 12 л самогону;
  • 1, 2 кг цукру;
  • 130 г пелюсток троянд;
  • 20 г солі.

Засипте пелюстки на півгодини сіллю, а потім залийте самогоном і витримайте 2 діб.

По завершенні дистилюється (переженете) отриману рідину і змішайте її з цукром, після чого можна розливати лікер, закупорювати і відправляти на зберігання.