Медовуха на горілці: рецепт, як робити медовуху
Рецепт медового самогона (медовухи). Видео отзыв Luxstahl
Зміст:
Медовуха - алкогольний напій, міцність якого багато в чому залежить від використовуваних інгредієнтів і терміну витримки. Приготована класичним способом, вона має 10-12 градусів і щоб домогтися більшої міцності, слід додати трохи спирту, горілки або самогону.
Рецепт медовухи на горілці - найпростіший спосіб приготувати смачний ароматний напій. Незважаючи на те, що при закріпленні горілкою збільшується градус, її можна пити в чистому вигляді. М`який ароматний напій можна купити в магазині, але краще приготувати своїми руками. Так ви зможете регулювати смак напою, додаючи за бажанням різні ароматні спеції і трави.
Інгредієнти:
- Натуральний мед - 300 гр
- Горілка - 1 пляшка
- Вода - 2 літри
- Хміль - 2-3 шт
- Пивні дріжджі - 1 ч. Л
- Кориця, мускатний горіх, кардамон (інші спеції) - 1 ч. Л
Як робити медовуху на горілці: спосіб приготування
Для приготування медовухи слід брати горілку без будь-яких домішок і смаків, можна взяти чистий спирт і розвести його водою до 40 градусів.
Натуральний мед можна брати будь-який, але краще квітковий - акація, липа.
Спосіб приготування медовухи на горілці не складний і доступний в домашніх умовах. В емальовану каструлю налити чисту фільтровану воду, додати мед і варити при постійному помішуванні на середньому вогні 15-20 хвилин. На поверхні буде утворюватися піна, яку слід знімати, інакше готовий напій запліснявіє. Коли медова суміш буде готова, каструлю потрібно зняти з вогню і охолодити до 35-0 градусів.
Перед тим як зробити медовуху з горілкою, потрібно буде розвести пивні дріжджі в невеликій кількості теплої води. Тільки коли медовий відвар охолоне, можна буде додати в нього хміль, розведені дріжджі і підготовлені спеції.
Медовуху слід залишити в теплому місці для бродіння на кілька днів, для цього її потрібно буде перемішати і перелити в скляну пляшку або іншу ємність з гідрозатворів. Приблизно через 5 днів, коли бродіння припиниться - бульбашки газу перестануть виходити на поверхню, напій потрібно буде процідити через дрібне пластмасове ситечко або кілька шарів марлі.
Очищену медовуху перелити в чистий посуд, щільно закрити і поставити в темне прохолодне місце. Через три тижні закріпити напій горілкою і залишити ще на тиждень. Отриманий напій зберігати в холодильнику.
Різні варіанти медовухи на горілці
Є кілька різних варіантів, як робити медовуху на горілці - можна налити алкоголь на початковому етапі настоювання, а можна закріпити вже в кінці, коли вона придбає медовий смак і аромат. Якщо додати алкоголь в кінці витримки, напій вийде м`яким, і не буде мати яскраво виражений спиртової запах. Подавати кріплення медовуху в чистому вигляді злегка охолодженою.
