Рецепт варенухи

ZAYN, Taylor Swift - I Don’t Wanna Live Forever (Fifty Shades Darker) Відео:

Алкогольний напій варенуха набув широкого поширення на Лівобережній Україні. Перші згадки з`явилися про гарячому напої з фруктів і горілки ще в XVI столітті, проте з часом він втратив свою популярність. Особливість цього напою полягає в тому, що готується він у звичайній печі, де запікається в керамічному посуді.

Відомо, що напій має дивні цілющі властивості і використовувався для загоєння ран, що кровоточать. Варенуху можна пити і в холодному, і в гарячому вигляді. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, приготуйте варену і подайте її до святкового столу.

Інгредієнти:
  • Горілка - 2. 5 л
  • Житній хліб - 200 гр
  • Імбир, кориця, гвоздика - по 1/2 ч. Л
  • Сушені фрукти - 300 гр
  • Лавровий лист - 1-2 шт
  • Мед - 600 гр
  • Для прісного тіста:

  • Борошно - 100 гр
  • Вода - скільки візьме
  • Рослинна олія - ​​1 ч. Л

Як приготувати напій варенуху

Для приготування цього напою можна брати будь-які сушені фрукти: яблука, вишні, груші, родзинки, чорнослив, сливи, інжир. Ви можете скласти сухі суміші з улюблених вами ягід і готувати з них варенуху на свій смак.

Найкраще використовувати глиняний посуд, але якщо у вас його немає, то можна взяти керамічний горщик для приготування гарячих страв.

Сухофрукти добре промити, дати стекти зайвій воді і покласти їх в підготовлену посуд.

Залити фрукти горілкою, накрити кришкою і поставити в тепле місце на 5-6 годин. За цей час сухофрукти добре розм`якнуть і горілка придбає приємний аромат.

Додати до фруктової суміші мед і добре перемішати. За бажанням можна покласти кілька листів лаврового листа, кориці або імбиру.

Кришку зняти, а замість неї накрити горщик товстим шматком житнього хліба.

З борошна, води і рослинного масла замістити прісне тісто і добре обмазати хлібну кришку, щоб всередину не потрапляло повітря.

Розігріти духовку до 100 градусів, зробити слабкий вогонь і поставити всередину горщик з варенухою. Томити на повільному вогні 10-12 годин.

Напій варенуха готовий - його можна пити і гарячим, і холодним на ваш смак.

Перед вживанням напій потрібно процідити і перелити в скляні пляшки. Розіпріла фрукти можна використовувати в якості закуски.