Рецепт медовухи з додаванням спирту

Рецепт медовухи, пряная медовуха - два вида сбраживания. Відео:

Медовуха - один з найбільш відомих алкогольних напоїв, які готували в домашніх умовах наші предки. Способів її приготування відомо досить багато, проте всіх їх об`едінает один загальний принцип. Трави і спеції можуть бути використані самі різні, але основними інгредієнтами завжди є натуральний мед, хміль і дріжджі.

Медовуха з додаванням спирту - міцний напій, який готується за принципом настоянки. Спочатку слід приготувати медову закваску, витримати її і тільки після цього закріпити харчовим спиртом. Так як напій виходить досить міцним, пити його рекомендується з невеликих чарок під рясну закуску.

Інгредієнти:
  • Натуральний мед - 300-350 гр
  • Вода - 2 літри
  • Хміль - 5 гр
  • Сухі дріжджі - 1 ч. Л
  • Спирт (розведений) - 500 мл
  • Будь-які спеції за бажанням - 1 ч. Л

Приготування медовухи на спирту

Для приготування медовухи на спирту питний спирт бажано розбавити холодною кип`яченою водою до 45-50 градусів, інакше готовий напій втратить свій унікальний присмак меду.

У зручній посуді - емальованій каструлі або мисці нагріти воду до 60-70 градусів, додати мед і добре перемішати, Зменшити вогонь, довести до кипіння і варити медову суміш півгодини. Піну, яка буде з`являтися на поверхні, ретельно прибирати, інакше це може стати причиною псування продукту.

Медовуха на спирту матиме м`який приємний смак, якщо спирт додати в уже готовий напій. Тому зварену медову суміш потрібно буде перелити в великі скляні банки, додати хміль і дріжджі і поставити для бродіння в тепле місце. Приблизно через два дні додати в суміш прянощі і трави - будь-які за смаком.

Коли бродіння припиниться - приблизно на 5-й день, медовуху потрібно добре профільтрувати, використовуючи звичайну марлю або пластмасове сито. Металеві прилади краще не використовувати.

Очищений напій перелити в банки або пляшки 0. 5-0.7 літра, щільно закрити кришкою і залишити в прохолодному місці на 30 днів. За цей час напій добре настоїться і можна буде закріпити його спиртом.

Рецепт медовухи на спирту можна використовувати для приготування інших медових напоїв, наприклад - з горілкою або домашнім самогоном.

Залишити готову медовуху в прохолодному місці ще на кілька днів, після чого її можна буде подавати до столу. В якості закуски підійдуть солоні огірки, смажене або запечене м`ясо, квашена капуста, домашня випічка.