Рецепт мандаринового лікеру в домашніх умовах
Работа в Испании. Давайте разберемся...
Зміст:
Мандарини - цитрусові плоди, що володіють дивно яскравим смаком і ароматом. Вони містять велику кількість корисних вітамінів і мінеральних речовин, завдяки чому користуються величезним попитом. З цих яскраво помаранчевих плодів готують найрізноманітніші соки і компоти, але найкраще вони підходять для виготовлення алкогольних напоїв.
Яскравий смак і неповторний аромат ідеально поєднуються з горілкою і спиртом, пом`якшуючи і облагороджуючи їх смак. Лікери й наливки мають приємний м`який смак, незважаючи на високий вміст алкоголю. Їх можна пити як в чистому вигляді, так і використовувати для приготування різних коктейлів.
Інгредієнти:
- Мандарин - 1 кг
- Горілка - 1 пляшка (500 мл)
- Цукор 1 стакан
- Сік цитрусовий (апельсин або мандарин) - 2 склянки
Приготування мандаринового лікеру в домашніх умовах
Мандариновий лікер в домашніх умовах можна приготувати протягом декількох днів. Для цього знадобиться взяти прості і доступні продукти, які не складно знайти в будь-який час року в найближчому магазині.
Сік для приготування мандаринового лікеру можна взяти вже готовий, а можна приготувати самостійно. Тоді кількість мандаринів слід збільшити в два рази.
Стиглі мандарини слід добре помити, відкинути на друшляк, щоб вони трохи обсохнули і почистити.
Шкірку очистити від білої тонкої частини, покласти в банки і залити горілкою. Самі мандарини загорнути в поліетиленовий пакет і покласти в холодильник.
Настоянку з шкірки слід поставити в темне прохолодне місце на 4-5 днів.
Мандарини подрібнити в блендері і додати готовий сік. Якщо ви хочете використовувати тільки натуральні продукти, візьміть більше мандаринів і видавіть з них сік самостійно за допомогою соковижималки. Для цього рецепта мандаринового лікеру досить буде двох кілограмів.
В емальованій каструлі зварити сироп із соку і цукру. Коли цукор добре розчиниться, зменшити вогонь і варити кілька хвилин. Після цього сироп слід охолодити, влити в горілчану настоянку і добре перемішати.
Напій буде готовий до вживання вже на третій день. Акуратно процідіть його через кілька шарів марлі і перелийте в невеликі бутлі, зручні для зберігання.
Цей рецепт лікеру з мандаринів можна використовувати і для приготування напою з інших цитрусових. Ви можете додати до мандаринів 1-2 апельсина або 1 лайм і зробити напій на будь-який смак.
