Вино з троянд: рецепт вина з пелюсток троянд
Виноделие Грузии: как производят и где хранят напиток
Зміст:
Прекрасне десертне вино з ніжним ароматом і тонким смаком чайної троянди стане кращою прикрасою будь-якого святкового застілля. Приготувати цей напій зовсім не складно, особливо якщо у вашому саду є ці дивовижні рослини.
Можна купити вже зібрані пелюстки, але в цьому випадку важливо не помилитися і не переплутати їх із звичайною декоративною трояндою. Чайна троянда зазвичай має світлі відтінки - ніжного білого, світло-оранжевого і жовтого. Хоча зустрічаються і більш насичені кольори - червоні і темно-рожеві.
Інгредієнти:
- Рожеві пелюстки - 350 г
- Цукор - 1. 5 кг
- Лимонна кислота - 1. 5 ч. Л
- Вода - 6 літрів
Приготування домашнього вина з пелюсток троянд
Для рецепта вина з троянди потрібно буде взяти такі інгредієнти:
- Рожеві пелюстки - 350 г
- Цукор - 1. 5 кг
- Лимонна кислота - 1. 5 ч. Ложки
- Вода - 6 літрів
Простий рецепт вина з троянди підійде навіть початківцям виноробам, які вперше будуть робити цей божественний напій.
Смак і колір напою багато в чому буде залежати піт сорти троянди і її кольору. Традиційні рожеві вина готують з суміші рожевих і білих пелюсток, з темно-червоних вийде більш насичений колір і трохи терпкий смак.
Пелюстки, зібрані в вашому саду, мити не обов`язково, Якщо ви використовуєте покупні троянди, акуратно обірвіть пелюстки з бутона і промийте їх проточною водою. Дайте їм трохи обсохнути - розкладіть на столі або на підвіконні.
Підготовлені пелюстки перекладіть в зручну посуд - миску або глибоку каструлю, засипте їх цукром і добре розітріть.
Можна буде змішати їх в блендері на низькій швидкості - дуже важливо, щоб вони не перетворилися на кашу.
Додайте лимонну кислоту, перемішайте і залиште суміш на 15-20 хвилин, щоб цукор увібрав в себе весь сік і колір пелюсток. Замість кислоти можна покласти до троянди кілька часточок свіжого лимона.
В окремій каструлі нагрійте воду, додайте в неї трохи цукру і зваріть сироп. Готовий сироп потрібно буде охолодити і перелити в скляну банку або пляшку з широким горлом. Покладіть в сироп суміш з пелюсток і закрийте кришкою з гідрозатворів. Замість нього можна використовувати звичайну гумову рукавичку. Вона прекрасно підійде, якщо ви використовуєте пластиковий балон від води або банку з нестандартним шийкою. Поставте банку в темне місце при кімнатній температурі.
Молоде вино з пелюсток троянд буде готове через 2. 5 місяці.
Якщо ви хочете добитися справжнього смаку цього дивовижного напою, дайте йому дозріти ще кілька місяців.
Напій потрібно буде процідити, перелити в чисті пляшки і поставити в прохолодне місце.
Домашнє вино з пелюсток троянд можна зберігати кілька років, від цього воно буде ще більш ніжним і насиченим.
