Рецепт журавлинного лікеру в домашніх умовах
Ликер клюковка Настойка на клюкве Ликер в домашних условиях Лікер з журавлини Клюквенная настойка
Зміст:
Журавлина - дуже смачна і корисна ягода. В її плодах міститься велика кількість органічних кислот, пектинів і вітамінів. Завдяки великому вмісту корисних речовин і мікроелементів, напої з журавлини мають тонізуючу властивість.
Алкогольні напої на основі цієї ягоди мають яскравим смаком і ароматом, при цьому їх завжди можна використовувати для лікування і профілактики різних захворювань. У невеликих кількості лікери й наливки з журавлини підвищують апетит і благотворно впливають на роботу травної системи, саме тому їх дуже часто подають як аперитив.
Інгредієнти:
- Журавлина - 4 склянки
- Цукор - 3 склянки
- Горілка - 750 мл
Простий рецепт журавлинного лікеру
Журавлинний лікер в домашніх умовах готується дуже просто. Стиглу журавлину добре перебрати і промити в проточній воді. Щоб злити зайву рідину, краще всього ягоди відкинути на друшляк залишити на кілька хвилин.
За допомогою блендера або м`ясорубки подрібнити ягоди, покласти отримане пюре в емальовану каструлю і залити горілкою.
Залишити ягідну суміш в прохолодному місці на 3 дні, після цього процідити через дрібне ситечко або фільтр з марлі.
У каструлю насипати цукор, залити процеженной горілчаної настоянкою, поставити на повільний вогонь і нагріти до 70-80 градусів. Коли цукор добре розчиниться, зняти заготовку для лікеру з плити і охолодити.
У скляну банку або пляшку покласти 1-2 штучки гвоздики (за бажанням) і акуратно налити охолоджений лікер. Поставити напій в прохолодне місце. Вже через кілька годин журавлинний лікер, приготований простим рецептом, можна пробувати.
Журавлинний лікер з гвоздикою і кардамоном
Цей рецепт журавлинного лікеру сподобається всім любителям домашніх алкогольних напоїв. Лікер виходить дуже смачним і ароматним, м`яко п`ється і його можна використовувати для просочення домашньої випічки і приготування коктейлів.
Для його приготування знадобиться взяти:
- Зрілу журавлину - 8 склянок
- Цукор - 1 кг
- Горілку - 3 пляшки
- Гвоздику - 3-4 бутона
- Кардамон - 2 шт
Стиглі ягоди добре помити, дати стекти воді і потовкти в пюре за допомогою толкушкой або блендера.
У великій скляній банці змішати горілку і ягідне пюре, закрити щільно капроновою кришкою і залишити в холодильнику на 5 днів.
Банку відкрити, злити рідину через дрібне ситечко або марлевий фільтр в емальовану каструлю. Всипати в горілчаний настій цукор, добре перемішати і нагріти на водяній бані до повного розчинення цукру. На шматочок марлі покласти кілька штучок кардамону і бутонів гвоздики, зав`язати ниткою і опустити в банку для настоювання лікеру.
Зверху влити остиглий настій з горілки і журавлини, закрити кришкою і поставити в прохолодне місце або холодильник. Через тиждень напій можна буде процідити, прибрати мішечок з прянощами і насолоджуватися ароматним смаком.
Домашній лікер з журавлини можна зберігати кілька років - чим довше він буде стояти, тим смачніше і ароматні він буде. Подаруйте собі шматочок теплого літа в холодний зимовий вечір, зберігши пляшечку цього домашнього напою.
