Рецепт приготування медовухи без кип`ятіння

Рецепт медовухи, пряная медовуха - два вида сбраживания. Відео:

За старих часів медовуха готувалася не тільки без додавання дріжджів, але і без кип`ятіння. Напій не варили, а наполягали в дубових бочках. Щоб медовуха дозріла, її витримували кілька років, а іноді цей термін збільшувався на цілі десятиліття. Згодом в рецептах медовухи без кип`ятіння з`явилися дріжджі і хміль, які дозволяли скоротити час дозрівання, не впливаючи на якість.

Приготувати цей напій можна і в наші дні, адже всі найголовніші інгредієнти: мед, воду і дріжджі без праці можна знайти в найближчому магазині. Так як медовуху не потрібно варити, процес її приготування значно спрощується, і зробити цей напій можна навіть в умовах міської квартири.

Інгредієнти:
  • Вода - 1 л
  • Травневий мед - 50 гр
  • Сухі дріжджі - 10 гр

Приготування медовухи без кип`ятіння

Для цього рецепта приготування медовухи без кип`ятіння мед бажано брати рідкий травневий - він більш ароматний і зробить напій більш насиченим.


Воду краще всього брати джерельну, але якщо такої можливості немає, то можна обійтися звичайною. Профільтрувати воду, налити її в зручну посуд і нагріти до 30-32 градусів. Мед влити в теплу воду, добре перемішати дерев`яною ложкою і додати дріжджі.

Якщо є дубова бочка, то напій найкраще витримувати саме в ній.

Але через брак такої тари, можна використовувати звичайні скляні бутлі.

Етапи приготування медовухи без кип`ятіння

Перший етап приготування медовухи - налити медову суміш в банки і поставити в тепле місце, щоб вона добре забродила. Другий етап - накрити марлею або бинтом і залишити на тиждень. Третій етап - напій процідити і залишити вже в закритих банках в прохолодному темному місці.

Медовуху без кип`ятіння можна витримувати скільки завгодно, але не менше двох місяців. Смачний медовий напій набуває свій унікальний смак на третій місяць, саме тоді її і можна буде пробувати.

Для приготування медовухи без кип`ятіння за старовинним рецептом, замість дріжджів можна використовувати стиглу вишню, виноград або родзинки.

Використовуючи родзинки, на літр води його знадобиться 50 грам, якщо ви хочете спробувати вишневу медовуху, то її необхідно буде взяти трохи більше - 500-600 грам.

Правила, як зробити медовуху без кип`ятіння

Перед тим як зробити медовуху без кип`ятіння, необхідно знати певні правила. Так як напій готується без кип`ятіння, в ньому зберігається більше корисних речовин і вітамінів. Однак пити його в лікувальних цілях можна тільки після консультації з лікарем. Не слід пити медовуху в великій кількості людей, що страждають на алергію, а також не рекомендується її давати дітям. Так як напій виходить алкогольним, не бажано пити під час вагітності та годування. Чим довше буде дозрівати медовуха, тим міцніше вона буде - щоб напій був 15-17 градусів, її необхідно буде витримати не менше 3 місяців.