Пиво з перлової крупи
Рассольник с перловкой и солеными огурцами Рецепт приготовить обед классический быстро вкусно видео
Зміст:
Якщо ви любите експерименти, то напевно вам сподобається цей простий, але незвичайний рецепт. Пиво з перловки - це не просто смачний напій, а й чудова можливість урізноманітнити свої пізнання в пивоварінні. Як і з інших крахмалосодержащих продуктів, цей напій легко приготувати в домашніх умовах.
Інгредієнти:
- Перловка - 1 стакан
- Пшеничне борошно - 1 ст. л
- Вода - 2, 5-3 літра
- Хміль - 2 ст. л
- Дріжджі - 20 гр
Пиво з пропарених зерен перлової крупи
Пиво з перлової крупи готується з пропарених зерен. Для цього крупу слід промити і залити окропом.
У трилітрову банку або каструлю насипати 1 стакан перловки, додати 1 ст, л пшеничного або житнього борошна і залити гарячою водою до горлечка.
Укутати банку в теплу тканину або ковдру і поставити тепло на 12 годин. Отриманий настій перелити в каструлю, довести до кипіння, зменшити вогонь і упарюють протягом години.
Шишки хмелю можна купити в аптеці або зазвичай магазині у відділі лікарських трав. Насипати 2 ст. ложки шишок в гарячий круп`яної відвар і продовжити варити ще 15-20 хвилин.
Каструлю з відваром зняти з вогню і поставити при кімнатній температурі для повільного охолодження. Оптимальною температурою є 35-28 градусів, інакше дріжджі можуть загинути, і напій не буде бродити.
Зі свіжих або сухих дріжджів слід приготувати закваску. Для цього дріжджі змішують з борошном, заливають теплою водою і ставлять у тепле місце. Приблизно через дві години закваска буде готова і її можна буде влити у відвар з перловки.
Бродіння має розпочатися дуже швидко - через кілька годин. Як тільки на поверхні почнуть з`являтися перші бульбашки, накрити каструльку кришкою на 8-12 годин.
Пиво треба буде профільтрувати і розлити по пляшках. Пити напій можна відразу, але краще всього його поставити в холод на 1-2 дня.
