Текіла Ранчо Велья (Rancho Viejo) - опис, види, історія

«Ранчо Велья» - це ідеальна текіла для пікніка: не надто міцна, з приємним смаком, трохи гостра, але не різка. Її виготовляють на винокурні-дістіллер, що належить компанії Casa Tequilera de Arandas - одному з найбільш великих виробників текіли.

Текіла «Ранчо Велья» чудово поєднується з м`ясними та рибними стравами, добре підходить для коктейлів. Завдяки помірній фортеці і м`якому смаку, її годі й закушувати лаймом з сіллю.

У 2004 році три мексиканських бізнесмена: Рамон Еракліо Варгас, Леонідес Гомес і Даніель Муньос, - зареєстрували нову марку текіли, Rancho Viejo de Los Altos. Текілеро, які створили рецепт нового напою, справедливо розсудили, що для пікніка на природі або просто вечірніх дружніх посиденьок рідко купують преміальну текілу. У таких випадках задовольняються більш дешевими простими сортами, що містять, відповідно до мексиканським стандартам, не менше 51% спирту блакитної агави. Але це зовсім не означає, що при створенні ординарної текіли доводиться жертвувати якістю. Навпаки, важливо щоб такий напій скоріше бадьорив, ніж п`янило, і не викликав похмілля.

Rancho Viejo в перекладі з іспанської означає «Старе ранчо». Таку назву в Мексиці зустрічається буквально на кожному кроці. У штаті Гуанахуато є містечко Ранчо Велья. У будь-якому місті можна знайти готель чи ресторан, що носить це ім`я. Для мексиканців Старе ранчо - символ впорядкованої, «правильної» життя, в якій після важкої денної роботи людини очікує накритий стіл і дружня компанія.

Договір про виробництво нової текіли власники торгової марки уклали з компанією Casa Tequilera de Arandas - сімейної фірмою, яка відома особливо жорсткою системою контролю якості продукції. Сировина для «Ранчо Велья» вирощують на родючих вулканічних грунтах полонини Лос-Альтос. Перебродив сік блакитної агави піддається дворазової дистиляції в перегінних кубах з нержавіючої сталі.

Спочатку на етикетці пляшки з напоєм був зображений стомлений ковбой, коли заходило сонце повертається в гостинний старий будинок. Однак в 2014 році відоме московське агентство Alexandrov Design House змінило логотип текіли, і тепер на її етикетці красується летить сомбреро.

Види текіли Ранчо Велья

Компанія Casa Tequilera de Arandas випускає два сорти текіли Rancho Viejo:

• Rancho Viejo Silver - молода безбарвна текіла з насиченим смаком і ароматом блакитної агави;
• Rancho Viejo Gold - світло-бурштинова молода текіла, змішана з невеликою кількістю сиропу з тростинного цукру. Приємно пахне ваніллю, смак трохи м`якше, ніж у Silver, з солодким карамельним відтінком. Цей напій вважається жіночим, його можна закушувати часточкою апельсина, приправленою корицею.