Наливка з чорноплідної горобини

Іво Бобул - Червоні грона горобини (2011) Відео:

Чорноплідна горобина володіє напрочуд насиченим смаком, тому її дуже часто використовують для приготування різних компотів, варення, різних наливок і соків. Завдяки великій кількості витаминоактивного елементів, які зберігаються в плодах навіть після теплової обробки, всі продукти, виготовлені з горобини, мають лікувальні властивості. Наливки і настойки з чорноплідної горобини мають приємний рубіновий колір і ніжний смак, тому вони стали дуже популярними у виноробів.

Ягоди чорноплідної горобини і їх сік використовують при гіпертонічній хворобі і атеросклерозі. Прийом домашньої наливки з чорноплідної горобини сприяє підвищенню кислотності, покращує апетит і сприяє нормалізації системи травлення. У помірних кількостях настоянка з цієї ягоди є чудовим профілактичним засобом при захворюваннях щитовидної залози і нирок, алергії та інших.

Інгредієнти:
  • Свіжі ягоди чорноплідної горобини - 1 кг
  • Цукор - 3 склянки
  • Гвоздика - 3 шт
  • Горілка - 1 літр

Рецепти наливки з чорноплідної горобини

Цей старовинний російський напій має кілька цікавих способів приготування. Найчастіше його готували без додавання дріжджів, але в деяких випадках використовуються більш міцні напої, такі як спирт і горілка. Ягоди для приготування напою можна брати цілі або м`яті, але дуже важливо, щоб вони були повністю зрілими. Ароматний плодово-ягідний алкогольний напій готується протягом декількох місяців і має фортеця 7-30%. Наливку з чорноплідної горобини можна приготувати різними способами, кожен з яких має свої тонкощі і правила.

Рецепт наливки з чорноплідної горобини на горілці

Цей спосіб приготування досить простий, але вимагає терпіння - наливка буде готова до вживання тільки через два-три місяці.

Стиглі ягоди потрібно добре перебрати - м`яті можна залишити, пошкоджені і гнилі прибрати.

Помити в проточній воді, змішати з цукром і добре перемішати.

Для аромату додати два-три бутони гвоздики, ще раз добре перемішати і перекласти отриману кашку в скляну банку або емальовану каструлю. Накрити поверхню марлею і поставити в темне прохолодне місце на 48 годин.

Через два дні залити в підготовлену суміш літр доброї горілки, накрити капроновою кришкою, добре струснути і поставити в прохолодне місце для настоювання.

Через два місяці напій можна буде пробувати.

Приготована цим способом наливка з чорноплідної горобини на горілці має приємний терпкий смак і чудово підійде для подачі до святкового столу.

Інші рецепти наливки з чорноплідної горобини

Рецепт наливки з чорноплідної горобини без цукру дуже простий і не вимагає особливих знань. У скляну банку або пляшку насипати ягоди і залити їх горілкою. Така настоянка буде готова до вживання вже через два тижні. Перед вживанням процідити, а ягоди залити нової горілкою або спиртом. Її можна користуватися як профілактичний і лікувальний засіб при захворюваннях горла і дихальних шляхів. Ця настоянка швидко знижує тиск і її можна пити при гіпертонії. Пропорції дуже прості: на 1 кілограм ягід - 1 літр доброї горілки.

Приготування слабоалкогольної наливки з чорноплідної горобини підійде для всіх любителів домашніх лікерів, коктейлів і різних легких напоїв.

Для ще приготування знадобиться:

  • Баночка горобини - 500 мл
  • Цукор - 2 склянки
  • Пляшка горілки - 500 мл
  • Лимонна кислота - 1 ст. л
  • Ванільний цукор - 1 упаковка

Ягоди добре перебрати, помити і насипати в емальовану каструлю.

Залити горобину водою - щоб вона ледь покривала верхній шар і варити на середньому вогні 15-20 хвилин, після чого додати цукор, лимонну кислоту і ваніль. Поварити ще п`ять хвилин і зняти з вогню.

Пюре охолодити і акуратно процідити - НЕ віджимати. Отриману наливку залити горілкою, перемішати і перелити в скляні пляшки. Наполягати не менше двох тижнів.

Використовуючи ці рецепти наливки з чорноплідної горобини ви зможете приготувати чудові напої на будь-який смак.

Їх можна подавати до столу, використовувати як лікувальний засіб і навіть в приготуванні їжі.

Настоянка і наливка з чорноплідної горобини - дуже корисні напої, які легко приготувати в домашніх умовах. Однак не слід забувати про властивості цієї ягоди - горобину можна вживати в піту тільки в зрілому вигляді, інакше можливе отруєння. Людям зі зниженим тиском слід дуже уважно поставитися до вживання цієї ягоди в будь-якому вигляді. Сиру ягоду можна тримати в холодильнику довше двох тижнів і, якщо ви не встигаєте її всю переробити, то перекладіть горобину в морозильну камеру або засушити - вона збереже всі свої корисні властивості.