Лікер з волоських горіхів (стиглих і зелених) в домашніх умовах

Горіхові лікери відносяться до групи столових спиртних напоїв, що мають оригінальний присмак. Їх можна пити в чистому вигляді, у складі коктейлів або ж додавати в морозиво і кава. Далі ми розглянемо кращі рецепти домашніх горіхових лікарів. У першому випадку сировиною будуть стиглі плоди, в другому - зелені волоські горіхи, настоянка з яких має корисні властивості.

Складові:

• очищені волоські горіхи - 30-40 штук;
• горілка (самогон, спирт 40-45%) - 1 літр;
• цукор - 500 грам;
• вода - 0,5 літра;
• гвоздика - 3-4 бутона;
• кориця - 1 паличка.

У цьому рецепті лікеру волоські горіхи можна замінити фундуком, арахісом, мигдалем або фісташками. Деякі любителі домашнього алкоголю комбінують різні види горіхів в одному напої, отримуючи нестандартні лікери, яких не купиш в магазині.

Технологія приготування:

1. Очищені горіхи максимально подрібнити і засипати в скляну ємність.

2. Додати корицю, гвоздику, горілку, потім добре перемішати.

3. Щільно закрити банку і залишити її на 30 днів у теплому темному місці.

4. По закінченню цього терміну відфільтрувати рідина через марлю.

5. З цукру і води приготувати сироп.

6. Змішати горіхову настоянку з сиропом, потім витримати отриманий лікер 2 тижні в прохолодному місці.

Виходить лікер темного кольору з характерним запахом горіхів і незвичайним смаком.

Лікер із зелених волоських горіхів

Цей лікер нормалізує обмінні процеси і є відмінним засобом профілактики хвороб шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи. Також його можна пити просто так заради задоволення.

Складові:

• зелені волоські горіхи - 30 штук;
• спирт (95%) - 1,2 літра;
• кориця - 2 грами;
• ваніль - 1 паличка;
• вода - 0,5 літра;
• цукор - 0,5 кг.

Підходять горіхи, зірвані в кінці травня або в другій половині червня (в залежності від регіону проживання).

рецепт:

1. Промити горіхи в проточній воді, розрізати їх навпіл і помістити в скляну ємність.

2. Додати спирт, корицю і ваніль.

3. Поставити лікер в темне місце на 6 тижнів, періодично збовтуючи напій.

4. Приготувати цукровий сироп, додати його в настоянку, добре перемішати.

5. Лікер наполягати один тиждень, кожен день збовтуючи.

6. На заключному етапі напій процідити через марлю і розлити в пляшки.

Лікер із зелених горіхів

Виходить саморобний горіховий лікер зеленого кольору.