Безалкогольне вино - звичний смак без градусів

Безалкогольное вино. Жить здорово! Фрагмент выпуска от 21.07.2011 Відео:

Безалкогольное вино

Безалкогольне вино придумали більше 100 років тому. У 1908 році патент на право виробництва вина без спирту отримав вчений Карл Юнг. Винахід не принесло доктору багатства і слави. У минулому столітті мало хто розумів, навіщо потрібен такий напій. Але часи змінюються, зараз безалкогольне вино переживає друге народження, і на це є свої причини.

Більшість людей, які ведуть здоровий спосіб життя, негативно ставляться до вживання спиртного. Для них безалкогольне пиво і вино єдина можливість підтримати компанію і не бути «білою вороною» під час застілля. Гідно оцінять безалкогольне вино і водії, змушені щодня користуватися своїм транспортним засобом. Тепер вони можуть насолоджуватися смаком вина без остраху втратити водійських прав.

Виробництво безалкогольного вина нічим не відрізняється від класичного виноробства, просто додається ще один етап - хімічне випаровування спирту. Цей метод зберігає кислотність і оригінальний смак напою. Сучасні технології дозволяють зробити безалкогольним будь-яке вино, незалежно від його виду і сорту, починаючи з Божоле і закінчуючи Кагором.

Повністю очистити вино від алкоголю неможливо. Навіть при самій ретельній фільтрації в напої залишається 0,5-1% спирту. Після кількох випитих келихів фахівці рекомендують сідати за кермо не раніше, ніж через 1-2 години. Також безалкогольні вина не рекомендуються вагітним жінкам, так як в деяких випадках вони можуть спровокувати появу алергії і інші проблеми з плодом.

Через ускладненою технології виробництва безалкогольне вино дорожче звичайного. Але сенс переплачувати є, так як в безалкогольних аналогах зберігаються всі корисні речовини (понад 100 різних вітамінів і мікроелементів).

У виробництві безалкогольних вин особливо досягли успіху німецькі винокурні. Їх марки «Peter Mertes» і «Klaus Langhoff» популярні в усьому світі. Ціна починається від 300 рублів за пляшку. Маркетингові дослідження показали, що в Європі безалкогольними винами цікавляться самі платоспроможні клієнти - люди у віці 25-45 років.

фото безалкогольного вина Безалкогольні вина маркуються написом «alcoholfree»

З огляду на інтерес споживачів, відразу кілька вітчизняних виробники заявили про намір розширити свій асортимент марками безалкогольного вина. Є підстави вважати, що незабаром цей напій можна буде придбати набагато дешевше.