Як зробити молочну горілку: рецепти горілки на молоці

Тарасун: рецепт молочної горілки

Молочна горілка може бути приготовлена ​​з кількох рецептами. Алкогольний напій, приготований на основі молока в Бурятії, відомий ще під назвою Тарасун. Виготовляється цей алкогольний напій методом перегонки заграв молока.

Для приготування цього бурятського алкогольного напою необхідно дотримуватися такого рецепта молочної горілки:

Заграло молоко переливають в котел, де воно поступово нагрівається.

Від котла виводять трубку, яка з`єднує його з чавунним глечиком, хто стоїть в холодній воді.

В чавун потрапляють пари від заграв молока, в результаті чого перетворюються в хуремге - слабоалкогольний напій. Він має мутнуватий зелений колір і служить основою для Тарасун.

В котлі залишається кислий сир - Арса, його можна використовувати за призначенням.

Потім хуремге проганяється ще кілька разів через трубку, яка веде від котла до глека.

З кожною наступною перегонкою градус алкогольного напою значно підвищується, і він стає кріплення.

Слід зазначити, що такі саморобні напої є недосконалими, оскільки містять в собі багато домішок. Фортеця цього алкоголю дуже висока, якщо напій запалити, він горить.

Архі: процес виготовлення горілки на молоці

Горілка на молоці традиційно виготовляється і монгольським народом, правда, у них вона відома під назвою "архі". Отримують її теж методом перегонки заграв молока. З цією метою монголи використовують переважно молоко кобил, оскільки в ньому найбільше міститься цукру і мало жирів. В якості основи для перегонки використовується айран - слабоалкогольна молочна брага, виготовлена ​​на основі кислого молока. Він бродить близько тижня, в результаті бродіння виходить прохолодний слабоалкогольний напій - основа під архі.

Процес виготовлення архі досить трудомісткий: з 100 л айрану виходить всього лише 10 л архі. Потім архі переганяється ще раз таким же способом, як і Тарасун.

Коктейлі з горілкою і молоком

Таке поєднання, як горілка з молоком, являє собою основу для багатьох алкогольних напоїв. Молочний продукт пом`якшує міцний алкоголь, знижує його градуси і робить більш приємним для вживання.

"Білий росіянин"

Склад:

• столова ложка цукру;
• одне куряче яйце;
• 150 мл молока низької жирності;
• горілка - 50 мл;
• кокосова стружка - 10 грам.

Процес приготування:

Білок відокремити від жовтка. Перекласти білок в пластикову миску і збивати чотири хвилини, поступово додаючи цукор. Повинна вийти густа щільна маса.

У мисці розмішати яєчний жовток і додати до білка, збивати три хвилини.

Молоко закип`ятити, остудити при кімнатній температурі.

Охолоджене молоко тоненькою цівкою влити в збиту яєчну суміш, постійно помішуючи.

До цих компонентів додати алкоголь і знову перемішати протягом двох хвилин до утворення однорідної маси.

Коктейль перелити в келих, зверху посипати кокосовою стружкою. При бажанні напій зверху можна прикрасити часточками апельсина і кружечками банана.

Коктейль з горілки зі згущеним молоком

Якщо ви шукайте легкого способу, як зробити молочну горілку, щоб вона при цьому була ще й смачною, вам стане в нагоді наступний рецепт алкогольного напою.

Інгредієнти:

• 300 мл горілки;
• вершки 35% - 200 мл;
• згущене молоко - 100 г.

Інструкція по приготуванню:

Молочні компоненти і алкоголь змішують разом.

Цю суміш переливають в блендер, активно її збивають кілька секунд, переливають в пляшку і закривають.

Напій витримують 20 хвилин, розливають по келихах.

"Молоко шаленою корови" (МБК)

Інгредієнти:

• згущене молоко - 2 банки;
• 0, 5 л горілки;
• дві ложки розчинної кави;
• 750 мл води.

Приготування:

Згущене молоко, кава, горілку змішати в півторалітрової ємності, перемішати все.

Додати воду і ще раз добре перемішати.

Ємність щільно закривають кришкою і залишають на 20 хвилин.

Готовий коктейль розлити по келихах і пити дрібними ковтками.