Текіла «Мессікано Альта» (Messicano Alteño) - опис і види

Текіла «Мессікано Альта» - той рідкісний випадок, коли недотримання стандартів тільки вітається. Згідно з мексиканським законодавством, в сортах текіли Silver і Gold має бути не менше 51% спирту з блакитної агави. Однак зміст такого спирту в Messicano Alteño Silver і Gold - 100%.

Через фортеці 40%, кілька різкого смаку і насиченого перцевого післясмаку Messicano Alteño вважається «чоловічим» напоєм. У Мексиці її навіть рекламують як «текілу для справжніх мачо». Мексиканські бармени рекомендують дамам, які все ж хочуть ризикнути і спробувати її, починати з Messicano Alteño Gold: вона м`якша. Особливо хороша Messicano Alteño з льодом і абрикосовим соком (для тих, хто не боїться «зайвих» градусів - з абрикосовим лікером).

Види текіли Мессікано Альто

Компанія Finos de Agave виробляє два сорти текіли Messicano Alteño міцністю 40%:

Messicano Alteño Silver - молода безбарвна текіла, що складається з 100% спирту блакитної агави. Пахне агавою і свіжоскошеної травою, володіє бадьорить, гострим, трохи маслянистим смаком з тривалим перцевим присмаком;

Messicano Alteño Gold - текіла Silver, в яку додають сироп з тростинного цукру. В результаті напій набуває золотистий колір і більш м`який, слідкувати-карамельний смак.

Історична довідка. Блакитна агава зріє повільно, протягом 8-10 років, для виробництва 1 літра текіли необхідно не менше 7 кілограмів м`якоті. При цьому кілограм м`якоті агави варто більше одного долара США. У 90-і роки XX століття виробництво і контрабанда підробленої текіли буквально розквітли: це було чи не вигідніше виготовлення наркотиків.

У 1996 році кілька мексиканських бізнесменів об`єднали капітали і створили компанію Productos Finos De Agave. За словами керівника фірми, сеньйора Рікардо Лопеса, її мета - «виготовлення з агави продукції світового класу, яка сприяла б популяризації національних традицій і культури». З тих пір і до сьогоднішнього дня вся текіла, вироблена цією фірмою, не містить ніяких інших спиртів, крім агавових.

За минулі 20 років компанія домоглася серйозних успіхів. Вона випускає кілька марок текіли, загальний обсяг виробництва - 6 мільйонів літрів на рік.

Messicano Alteño вперше надійшла в продаж в 2009 році. Назва напою пояснюється просто: що належать компанії плантації розташовані в гірській долині Лос-Альтос, де на червоних вулканічних грунтах росте найкраща в Мексиці блакитна агава. Дістіллер Productos Finos De Agave знаходиться в старовинному, побудованому ще конкістадорами містечку Хесус-Марія, в штаті Халіско. Для гарної очищення текілу Messicano Alteño двічі дистилюють в перегінних кубах з нержавійки.

З деяких пір в винокурню зачастив американський актор Джордж Клуні. Він не приховує своєї прихильності до текіли, яку тут роблять. Правда, містер Клуні вважає, що Messicano Alteño - напій дуже міцний, розрахований на любителя. З 2013 року актор співпрацює з компанією Productos Finos De Agave і фінансує проект по створенню власної марки текіли.