Коктейль Лонг Айленд Айс Ті - склад, історія, рецепт

Лонг Айленд Айс Ті унікальний алкогольний коктейль, в складі якого гармонійно поєднуються п`ять видів спиртного: джин, горілка, ром, текіла, апельсиновий лікер. З англійської його назва перекладається як «Чай з льодом з Лонг-Айленда». Я навчу вас робити цей коктейль в домашніх умовах.

Лонг Айленд Айс Ті (Long Island Iced Tea) - найпопулярніший алкогольний коктейль фортецею 28% з нескладною технологією приготування і простими інгредієнтами. Зовнішнім виглядом і запахом нагадує чай з льодом. Завдяки цим властивостям за часів «Сухого закону» в США (1920-1933 рр.) Він подавався під виглядом безалкогольного напою.

Склад і пропорції:

• горілка - 20 мл;
• золотий ром - 20 мл;
• джин - 20 мл;
• срібна текіла - 20 мл;
• апельсиновий лікер (Куантро або Тріпл-сек) - 20 мл;
• лимонний сік - 20 мл;
• кола - 100 мл;
• лід в кубиках - 150-200 грам.

Класичний рецепт Лонг Айленд Айс Ті

Технологія приготування складається з п`яти етапів:

1. Наповнити високий келих кубиками льоду.

2. По черзі додати джин, горілку, ром, текілу, лікер, сік і колу.

3. Перемішати всі інгредієнти ложкою.

4. Зверху прикрасити коктейль скибочкою лимона або вишенькою.

5. Подати з трубочкою.

Є альтернативний рецепт коктейлю, в якому використовуються інші пропорції, подробиці у відеоролику.

Увага! Лонг Айленд Айс Ті п`ється дуже легко, але його висока міцність веде до швидкого сп`яніння, рекомендую випивати не більше двох порцій за раз.

Історична довідка. Існує три правдоподібних версії появи цього коктейлю. Жодну з них не вдалося довести, тому ми коротко розглянемо кожну.

1. Маскування. Найкрасивіша версія. За часів «Сухого закону» бармени острова Лонг-Айленд (частина Нью-Йорка) навчилися робити міцний коктейль зовнішнім виглядом нагадує чай з льодом. Відвідувачі і власники закладів не боялися штрафу, оскільки у поліцейських не було приводу для перевірки.

2. Змагання. Жителі Нью-Йорка любили грати в забавну гру - йти вздовж Лонг-Айленда випиваючи порцію спиртного в кожному зустрічному барі. Перемагав той, хто сам доходив до кінця вулиці. Знаючи це, бармени перших закладів на шляху гравців пішли на хитрість. Вони почали пропонувати відвідувачам дуже міцний коктейль, одна порція якого збивала з ніг.

В результаті учасники змагань просто не могли йти далі. Вони залишалися в першому ж зустрічному барі, продовжуючи там витрачати свої гроші. Через деякий час правила гри змінилися, люди почали змагатися в кількості випитого «міцного крижаного чаю».

3. Алкоголь і любов. Згідно з цією версією коктейль Лонг Айленд Айс Ті винайшов бармен Роберт Батт. У його заклад часто приходив чоловік любив випити віскі. Але після неабиякої дози спиртного він втрачав контроль над собою і влаштовував дебош. Кохана дівчина змусила його зробити вибір - вона або віскі. Чоловік вибрав кохану.

На черговій вечірці дівчина дозволила своєму коханому пити тільки холодний чай. Коли вона відлучилася, чоловік попросив знайомого бармена додати йому в чай міцне спиртне. Бармен не розгубився і налив все, що було у нього під рукою: горілку, джин, ром, текілу і апельсиновий лікер. Ніхто не помітив підміни. Пізніше замість чаю в коктейль почали доливати колу.