Лікер з варення в домашніх умовах

Part 1 - Walden Audiobook by Henry David Thoreau (Ch 01) Відео:

Приготувати лікер в домашніх умовах не так складно, як про це думають багато початківці винороби. Насправді процедура приготування напою майже нічим не відрізняється від настоянок. Однак і цього способу є свої нюанси, які залежать від вихідного продукту, використовуваного для лікеру.

Інгредієнти:
  • Домашнє варення - 500 мл
  • Горілка - 1 л

Приготування лікеру з варення

Найпростішим способом приготування лікеру з варення, є наполягання на горілці. Він підходить навіть для початківців виноробів, які ніколи не готували солодкі настоянки.

В емальовану каструлю або велику скляну банку перекласти готове варення. Якщо воно занадто густе, можна буде розбавити його водою.

Залити фруктову суміш горілкою або розведеним до 45-40 градусів спиртом і добре перемішати.

Поставити банку з заготівлею для лікеру в темне місце на 40 днів. Готується напій при кімнатній температурі - не вище 23-25 ​​градусів.

Коли напій відстоїться - мезга підніметься на поверхню, а рідина стане прозорою, лікер можна буде процідити і перелити в зручні пляшки або баночки.

Для фільтрації можна використовувати звичайне ситечко або друшляк з марлею, складеною в кілька шарів. Проціджений напій поставити для відпочинку в прохолодне місце або холодильник на кілька днів.

Готовий домашній лікер можна пити не тільки в чистому вигляді, але і використовувати для приготування чудових алкогольних коктейлів.