Самбука «лаццароні» - опис, історія, види марки

На етикетці пляшки самбуки Lazzaroni зображена корона. Цей символ по праву прикрашає емблему компанії Paolo Lazzaroni & Figli: у другій половині XIX століття вона була офіційним постачальником Італійського королівського двору. В наші дні якість самбуки «лаццароні» настільки ж бездоганно, як і півтора століття тому. «Королівська» самбука експортується в 65 країн.

Самбуці Lazzaroni 1851 2010 році було присуджено 93 бали зі 100 можливих за шкалою Американського інституту тестування напоїв (Beverage Tasting Institute). Журі відзначило надзвичайно оксамитовий смак лікеру.

Історична довідка. З покоління в покоління передається в родині лаццароні історія про кондитера Джузеппе з Саронно, що жив в XVII столітті. Батьки його коханої, Осоліни, проти їх шлюбу. Але сталося так, що в місто приїхав кардинал Міланський. Винахідливий хлопець підніс його високопреосвященству власноруч приготоване печиво з ядерця абрикосових кісточок і гірким мигдалем - Амаретто. Судячи з усього, кардинал був великим любителем солодощів. Йому настільки сподобався подарунок кондитера, що він благословив шлюб Джузеппе і Осоліни лаццароні.

Збереглися документальні свідчення того, що вже в XVIII столітті лаццароні були однією з найбагатших і шанованих у Саронно сімей. У XIX столітті кондитерська як і раніше процвітала, а печиво Амаретто увійшло в моду по всій Ломбардії. У 1846 році Паоло лаццароні, залишивши сімейне підприємство своєму братові Давиду, побудував в містечку Монці винокурню і заснував компанію Paolo Lazzaroni & Figli.

П`ять років знадобилося синьйору Паоло, щоб методом проб і помилок створити мигдальний лікер - Амаретто. Напій був чудовий, а за смаком настільки нагадував фірмове печиво Lazzaroni, Амаретто, що його тут же охрестили «рідким бісквітом».

У той час в Італії надзвичайно популярний був інший лікер - самбука. Синьйор Паоло вирішив перевершити її першовідкривача - фірму Manzi. Купажист підприємства Paolo Lazzaroni & Figli створили нову самбуку, більш ніжну і солодку на смак, ніж класичний лікер Manzi.

Напої і печиво Lazzaroni користувалися величезним успіхом, сам король Італії прийшов від них у захваті і призначив братів лаццароні постачальниками свого двору. У 1888 році синьйор Паоло і його син Луїджі побудували новий завод неподалік від залізничної станції Саронно. В кінці XIX століття компанія почала експорт лікерів.

Луїджі лаццароні об`єднав дві сімейних компанії. Завдяки цьому фірма успішно пережила і Першу світову війну, коли велика частина продукції була реквізована на потреби армії, і Другу, під час якої виробництво зупинилося на кілька років.

Після Другої світової війни відновленням компанії зайнявся син синьйора Луїджі, Маріо лаццароні. Під його керівництвом фірма зайняла одне з лідируючих місць на італійському ринку спиртного і кондитерських виробів. За свою діяльність він в 1970 році отримав від італійського уряду почесне звання «Лицар праці».

В даний час компанією керує синьйор Паоло лаццароні - представник сьомого покоління родини. Однією зі своїх головних завдань він вважає підтримку найвищого рівня якості продукції, яким завжди відрізнялося підприємство Paolo Lazzaroni & Figli.

Види самбуки лаццароні

Випускається 5 різновидів самбуки Lazzaroni:

• Lazzaroni Sambuca 1851 - безбарвний прозорий анісовий лікер міцністю 42%, який проводиться за оригінальним рецептом середини XIX століття;
• Lazzaroni Sambuca del Chiostro - анісовий лікер міцністю 38% з солодким, трохи пряним смаком. Напій отримав назву на честь старого францисканського монастиря в Саронно, де розташовується головний офіс Paolo Lazzaroni & Figli;
• Lazzaroni Sambuca del Lago - лікер міцністю 38% з ніжним смаком і анісовий-ванільним ароматом. Напій названий на честь одного з найкрасивіших італійських озер;
• Lazzaroni Infinito Nero Sambuca - лікер міцністю 38% пурпурно-чорного кольору. Незвичайний колір напою додає екстракт кореня солодки;
• Lazzaroni Black Caffe - анісовий-кавовий лікер. Слова Sambuca на етикетці немає, оскільки за нормами ЄС напій з кавовим присмаком самбукою вважатися не може.