Квас з кінського каштана по Болотову
Валерий БОЛОТОВ: Если друг, то в двери не стучись.
Зміст:
Кожної весни можна спостерігати чудову картину цвітіння каштанів, а щоосені - насолоджуватися відчуттям слизького Каштанчика в долоні, - спогади зі шкільного дитинства. Батьки часто збирали плоди каштана і зберігали їх в шафі (від молі), а в школі давали завдання змайструвати щось з цих плодів - скільки всього пов`язано з каштаном! Якщо все це про вас, то чи знаєте ви, що і плоди, і квіти цього неймовірного дерева, як і його кора, знайшли застосування в фармацевтиці та кулінарії? Так, пивовари використовували плоди каштана для виготовлення особливого "Королівського" і лікувальних сортів пива. Вважалося, що плоди каштана - це важлива добавка, яка покращує здоров`я і зміцнює життєві сили.
Інгредієнти:
- 3 л чистої води;
- 30-40 каштанів;
- 1 гр. ст. цукру;
- 0, 5 гр. ст. молочної сироватки (або 1 ч. л. сметани).
Приготування квасу з кінського каштана по Болотову
Використовуючи такий підхід, академік Болотов вчить готувати з плодів кінського каштана особливий квас, який покращує мікрофлору, виводить з організму солі важких металів і більшість радіонуклідів. Такий квас з каштанів потрібно пити в лікувальних цілях, попередньо проконсультувавшись з лікарем. Необхідна дозування 100-150 мл за півгодини до їди.
Приготування квасу з кінського каштана по Болотову проводиться на основі води, але, при бажанні, весь обсяг води можна замінити домашньої молочною сироваткою. Смак фінального напою своєї гіркуватістю нагадує пиво і, при бажанні його урізноманітнити, можна додавати спеції і трави (кмин, коріандр, кріп і хвою).
Підготуйте ємність для бродіння і наріжте все плоди каштана навпіл. Викладіть їх на дно ємності, засипте цукром і додайте закваску (сироватку або сметану). Потім залийте все це водою і витримують при температурі 30 градусів (в теплому місці) близько 14 днів.
При вживання квасу з кінського каштана візьміть собі за правило відразу поповнювати обсяг. Це означає, що при відливанні з ємності з напоєм певного обсягу, наприклад, 1 склянки відразу ж долийте стільки ж води і додайте 1, 5 ст. л. цукру, - і на наступний день квас знову буде такий же насичений. Так з однієї порції плодів виходить напій на 2-3 місяці.
Квас з каштанів по Болотову зміцнює імунітет, підвищує стійкість до стресів, регулює роботу багатьох систем організму. А плоди, на яких наполягав квас, також можна вживати в їжу і додавати в різні страви.
