Квас з винограду: ідеальні рецепти приготування

Veles Grapes - one of the best varieties bezsemyannіh

Veles Grapes - one of the best varieties bezsemyannіh

Зміст:

Anonim

Приготувати квас можна не тільки з сухарів і пророщеного зерна, а й практично з будь-яких ягід, овочів і фруктів. Принцип приготування цього напою нескладний: береться сировина, до нього додається вода, цукор (або мед) і дріжджі. Якщо немає під рукою дріжджів або просто не хочеться їх використовувати, можна замінити їх шишечками хмелю. Однак найсмачніше квас буде в тому випадку, якщо приготувати його без дріжджів і хмелю, а з використанням бактерій бродіння, які називаються винними. Живуть вони на ягодах малини і суниці, але особливо багато їх на НЕ митому винограді. Квас з винограду виходить дуже смачним і ароматним. Регулярне його вживання допоможе нормалізувати роботу печінки, кишечника і шлунка.

Інгредієнти:
    • стиглі ягоди - 1 кг;
    • цукор 200 г;
    • тепла кип`ячена вода - 4 л.

Рецепт квасу з ягід винограду

Приготування:

Ягоди перебрати, помістити у велику каструлю і розтовкти;

Розвести в теплій воді цукор (досить буде 200 мл) і разом з водою, що залишилася влити в ягоди;

Накрити ємність марлею, відправити на 24 години в тепле місце з температурою + 18-20 ° С.

Після напій слід відфільтрувати, розлити в пляшки, закупорити їх і поставити на тиждень в льох або підвал.

Рецепт приготування квасу з листя винограду

Крім самих плодів винограду для приготування освіжаючого пінного напою також може використовуватися і його зелень. Рецепт квасу з листя винограду є дуже популярним і передбачає використання як молодих пагонів і листя, так і пасинків і вусиків. Найголовніше вибирати тільки ту зелень, яка не була оброблена отрутохімікатами.

Інгредієнти:

  • виноградна зелень - 500 г;
  • вода - 5 л;
  • цукор - 1 ст.;
  • родзинки - 100 г.

Приготування:

Зелень ретельно промити і висушити;

Укласти її щільним шаром на дно емальованої або скляного посуду з широким горлом;

Залити киплячою водою, закрити кришкою, утеплити за допомогою ковдри і витримати в теплому місці 3 дні;

Після настоювання рідину необхідно злити і дати їй відстоятися, зелень віджати;

Відстояну рідину акуратно відфільтрувати і перелити в скляний бутель, додати цукор, родзинки;

Закрити ємність ватним корком, відправити в приміщення з температурою 18-20 ° С на тиждень.

Готовий напій процідити, довести на повільному вогні до кипіння, потім розлити з стерильні пляшки і закупорити. Після охолодження протягом 12 годин в холодильнику або підвалі напій буде готовий до вживання.

Квас з гілок винограду з лимоном

Аналогічним способом готується квас з гілок винограду, які також не повинні на себе мати слідів обробки отрутохімікатами.

Інгредієнти:

  • 500 г виноградних гілок;
  • 5 л води;
  • 300 г цукру;
  • 2 лимона;
  • 3 ст. л. меду.

Процес приготування аналогічний попередньому, як і терміни настоювання і зберігання. Лимон слід нарізати шматочками і додавати разом медом.

Ідеальний рецепт квасу з листя і пагонів винограду

Сьогодні знайти свій ідеальний рецепт квасу з винограду можна на просторах інтернету. Пробуючи різні способи приготування, і експериментуючи з додатковими компонентами можна створювати нові рецепти цього смачного напою. Наприклад, їм може стати наступний рецепт.

Інгредієнти:

  • 500 г виноградного листя і пагонів;
  • 6 води;
  • 450 г цукру;
  • 10 шт. кураги;
  • паличка кориці;
  • 2 ст. л. меду.

Приготування:

Листя вимити, подрібнити і трохи пом`яти;

Перекласти подрібнене листя у велику каструлю, залити гарячою водою і відставити на 2 години;

Після цього рідину злити і віджати листя, дати їй відстоятися;

Відстояну рідину відфільтрувати, перелити в чистий скляний бутель, додати курагу, корицю і мед.

Накрити ємність марлею і наполягати при температурі 18-20 ° С протягом 5 днів.

Готовий квас профільтрувати і на 3 дня відправити в холодильник.

Інше

Докладніше: