Рецепти квас з бананів і бананових шкурок

Рецепт квасу з бананів

Є кілька варіантів рецепта бананового квасу: можна його готувати з м`якоті бананів або цілих плодів, а можна використовувати тільки їх шкірку, що, на думку деяких, робить напій тільки більш корисним. Такий напій багатий мукополисахаридами і триптофан і може стати хорошим засобом для зміцнення імунітету, прискорення метаболізму і загального поліпшення самопочуття.

Такий чудовий квас для досягнення максимально корисного ефекту варто вживати не більше, ніж по 150 мл за раз, приблизно 3-4 рази на день, перед їжею десь за півгодини.

З урахуванням того, що в кожному з рецептів на виході отримуємо 3 л готового продукту, а споживання настільки невелике за день, постає питання: як же зберігати цей квас. Від отриманої після приготування рідини варто відняти 1 л, який і буде споживатися в найближчому майбутньому. В останні 2 л долийте 1 л чистої води і додайте 33 г цукру і до моменту, коли перший літр буде вжито, основна порція в банку вже знову набуде бажану фортеця. Так можна робити до тих пір, поки смак не перестане вас радувати, - тоді сміливо готуйте нову порцію.

Отже, запропоновані різновиди приготування: з м`якоті, з шкірки по Болотову і його варіація з сироваткою, а також квас з апельсиновими кірками.

Для цього смачного квасу з бананів вам знадобиться м`якоть перестиглих бананів, максимально м`яка і солодка на смак. Для більшої насиченості напою кількість м`якоті дозволено збільшити до 1, 5 кг, а для більшої його солодощі - додати в бананове пюре 100 г цукру.

Нарізані банани подрібнити блендером або розімніть вилкою, при бажанні додайте цукор.

У кип`яченій воді температурою в 40 градусів розчиніть дріжджі і додайте бананову масу. Ємність для настоювання підбирайте так, щоб зверху ще третина обсягу була вільна, тоді в процесі приготування нічого не витече. Накрийте марлечкой горлечко ємності і відправте її в затемнений кут на добу.

По закінченню доби ретельно процідіть квас, розлийте в тару для зберігання і відправте на пару днів в холод.

Квас на бананових кірках і сметані

Багато хто знає про лікувально-профілактичні кваси за методикою Болотова, так що квас з бананової шкірки, приготований згідно його рецептом, згадати не завадить. Для такого напою важливий правильний підбір компонентів: банани потрібні чисті, яскраво-жовті, без плям, вода - бажано джерельна, а сметана - нежирна, домашня.

• 3 гр. ст. нарізаної шкірки;
• 1 гр. ст. цукру;
• 1 ст. л. сметани.

Поставте воду кип`ятити, а за цей час обмийте і просушіть плоди, видаліть м`якоть і подрібніть шкірку.

У стерильну банку на 3 л помістіть шкірку, цукор, залийте все водою доверху і дочекайтеся повного розпускання цукру. Тим часом розмішайте сметану в 75 мл води і також помістіть в банку.

Ємність накрийте 2-ма шарами стерильної марлі або бинта і відправте в темний куток кімнати на 2 тижні. Зрідка прочиняйте ємність і видаляйте шар цвілі з поверхні рідини.

Перед застосуванням процідіть і зберігайте в холодильнику.

Цей же лікувально-профілактичний квас на бананових кірках можна зміцнити додаванням сироватки, що збільшить насиченість смаку.

• 2 л квасу на бананових кірках;
• 1 л молочної сироватки;
• 100 г цукру.

У готовий квас необхідно помістити сироватку з розчиненим у ній цукром і старанно перемішати. Після настоювання протягом 2-ух днів процідіть і зберігайте, як і раніше, в холодильнику.

Квас з бананових шкурок з апельсином

Також оригінальним рішенням буде збагачення бананового смаку цитрусовими нотками, що робить квас ще й густіше. Для цього в процесі приготування квасу з бананових шкурок додають апельсинову цедру.

• 3 л води;
• 1 гр. ст. цукру;
• 0, 5 апельсина;
• 3 бананові шкурки;
• 1 ст. л. домашньої сметани.

Зніміть шкірку з бананів і апельсина і, тоненько нарізавши скибочками, викладіть на дно підготовленої ємності. Засипте скибочки шкурок цукром, залийте водою і перемішуйте до повного розчинення цукру.

Потім додайте сметану, накрийте тару марлею і настоюйте в темряві 2, 5 тижні, час-від-часу прибираючи шар цвілі з поверхні рідини.

Перед вживанням процідіть і подавайте охолодженим.