Самбука Ізолабелла (Isolabella) - історія та особливості марки

Isolabella - одна з найстаріших самбук в Італії: рецептом, який до наших днів залишається незмінним, вже без малого 150 років. Сьогодні цей лікер експортують в 160 країн.

Особливості виробництва. Самбука Ізолабелла - прозорий безбарвний напій міцністю 40%, що відрізняється одночасно свіжим і пряним смаком.

При виготовленні змішують сім трав:

• китайський зірчастий аніс;
• іспанська зелений аніс;
• марокканський коріандр;
• корінь ірису;
• еквадорську мускусну рожу;
• пелюстки турецької троянди;
• квіти бузини.

Суміш протягом семи днів наполягають на спирту, потім піддають дворазовою дистиляції, додають підсолоджувач і бутилюють.

Міксолог компанії ILLVA Saronno рекомендують пити самбуку Isolabella одним з трьох способів:

• традиційно, з трьома кавовими зернами;
• на дно келиха покласти нарізану часточку апельсина і залити охолодженою самбукою (можна додати трохи колотого льоду);
• замість апельсинової часточки покласти на дно келиха кілька цукатів.

Історична довідка. Туристам, які відвідують маленький ломбардець місто Сароннo, обов`язково показують знамениту фреску Чудотворної Мадонни, написану в 1525 році Бернардіно Луини, учнем самого Леонардо да Вінчі. За легендою, коли художник приїхав в Саронно, він довго не міг знайти модель для своєї картини. Але якось раз Бернардіно зайшов в один з місцевих трактирів і був вражений одухотвореністю рис обличчя господині закладу. Синьйор Луини намалював прекрасну шинкарка в образі Мадонни, а в подяку за це жінка подарувала йому пляшку надзвичайно смачного лікеру власного приготування. Художник до кінця життя стверджував, що ніколи не пробував нічого кращого.

Таке і справді могло статися: Ломбардія здавна славилася настоянками, а чи не кожна сім`я тут до сих пір як зіницю ока береже власні, заповідані предками рецепти. У всякому разі, уродженець Саронно Доменіко Рейну стверджував, що його Amaretto Di Saronno - той же самий лікер, який кілька століть назад захопив маестро Луини. Рецепт напою передавався в сімействі Рейну з роду в рід з початку XVII століття: в 1600 році Джованні Рейну став відомий секрет чарівною трактирниці.

На початку двадцятого століття синьйор Доменіко відкрив в центрі Саронно магазин Domenico Reina Coloniali, де і продавав лікери власного виготовлення. Торгівля йшла досить жваво: магазин, що належав сімейству Рейну, розташовувався поруч із залізничною станцією. Перед Другою світовою війною Доменіко Рейну замовляв ескізи пляшок і рекламні плакати кращим італійським художникам і дизайнерам.

Під час війни виробництво напою зупинилося, але в 1947 році син синьйора Доменіко відродив сімейну компанію. Нова фірма отримала назву ILLVA Saronno (абревіатура розшифровується як «Industria, Lombarda, Liquori, Vini & Affini»).

Бізнес розвивався настільки успішно, що з 60-х років ILLVA Saronno почала експортувати свою продукцію за кордон. В цей же період сімейство Рейну набуло старовинний італійський бренд Isolabella.

Компанія E.Isolabella & Figlio була заснована в 1870 році. Синьйор Егідіо Ізолабелла відрізнявся допитливим розумом і непосидючим характером, а в історію увійшов як неперевершений купажист. Найбільше на світі він любив подорожувати, а з поїздок привозив різні екзотичні трави. Багато часу Ізолабелла присвячував дослідам з дистиляцією лікерів: будучи людиною амбіційною, Егідіо поставив собі за мету створити самбуку, порівнянну зі знаменитим лікером Manzi. В основу рецепта напою синьйор поклав число сім: сім трав протягом семи днів наполягають на спирту.

У XX столітті компанія E.Isolabella & Figlio виробляла самбуку, Амаро, коньяки та інші напої за оригінальними рецептами, складеним засновником. Нові власники бренду не стали нічого змінювати в технології виготовлення лікерів.

Маркетологи ILLVA Saronno придумали для рекламної кампанії самбуки «Ізолабелла» девіз: «Витонченість і стиль». Для споживачів лікер мав асоціюватися з розкішшю. Згідно з угодою, укладеною з будинком Versace, ця самбука стала офіційним напоєм на всіх показах мод.

В даний час ILLVA Saronno перетворилася на величезний міжнародний холдинг, до якого належать найвідоміші італійські, англійські і ірландські бренди. Однак все акції компанії як і раніше знаходяться у власності сім`ї Рейну.

Президент фірми - Анжело Рейну, виконавчий директор - його молодший брат, синьйор Аугусто. Незважаючи на те, що молодшому з братів недавно виповнилося 75 років, майже половину часу він проводить в дорозі, інспектуючи підприємства в Європі і Америці.

Саме синьйору Аугусто належить ідея, що самбука Isolabella повинна стати ближче до молоді. Відповідно до маркетингових досліджень, 60% прихильників марки - чоловіки, причому половина з них - у віці від 25 до 55 років. Приземкувата, з опуклими боками, пляшка напою раніше мала «затишний» вигляд і прекрасно підходила для сімейного застілля.

З 2010 року пляшка самбуки стала витонченіше і вище, а дно набагато зменшилася в діаметрі. Біля дна посудину звужується, тому його зручно тримати в одній руці. Щоб бармену було простіше точно відміряти кількість напою для коктейлю, шийку пляшки забезпечили спеціальною насадкою.

Кілька років тому значно впали обсяги продажів елітного алкоголю в Китаї: уряд країни прийняв суворі закони, що забороняють робити дорогі подарунки чиновникам. В результаті постраждали навіть такі гіганти алкогольної індустрії, як Pernod Ricard і Campari Group.

Рішення братів Рейну було простим і оригінальним: вони зосередили зусилля на постачання продукції в магазини безмитної торгівлі Duty Free по всьому світу. Така стратегія принесла плоди. Наприклад, тільки в 2015 році продажі самбуки Isolabella та інших напоїв виробництва ILLVA Saronno в аеропортах Шереметьєво і Домодєдово виросли на 80%.