Самбука Ібіца (Ibiza) - опис, особливості, історія марки

Самбука Ibiza ще дуже молода: рецепт був створений трохи більше десяти років тому. Однак напій відрізняється настільки високою якістю, що вже отримав нагороду на одному з престижних конкурсів. Незважаючи на те, що «Ібіца» проводиться не в Італії, а на Чернігівському ЛГЗ, навіть ревнителі традицій визнають, що ні смаком, ні дизайном пляшки цей лікер не поступається прославленим італійським самбука.

Ібіца - прозора безбарвна самбука фортецею 42 градуси, для виготовлення якої використовують ректифікований спирт класу «Люкс», артезіанську воду, зірчастий аніс, квіти бузини, бадьян і цитрусові. Смак лікеру - помірно солодкий, в напої гармонійно поєднуються ноти анісу і лимонної цедри.

Виробництво самбуки Ibiza почалося в 2005 році. А вже в 2007 році лікер отримав нагороду на конкурсі «World Spiritus Ukraine 2007».

Історична довідка. В останнє десятиліття XX століття на просторах СНД настала епоха підробок. Слова «самбука,« біттер »,« амаретто »звучали загадково і романтично, але мало хто міг дозволити собі купити хороший імпортний алкоголь. Ринок спиртного наповнили яскраві пляшки невідомого походження з підозрілим вмістом. А гіперінфляція практично добила сумлінних виробників алкогольних напоїв.

В кінці 90-х років кілька українських бізнесменів заснували ТОВ «Брендбар». Компаньйони відразу вирішили, що, які б складності їх не чекали, будуть виготовляти тільки якісні напої, за всіма характеристиками можна порівняти з кращими імпортними аналогами.

Особливості виробництва самбуки технологи Brendbar вивчали на батьківщині анісової лікеру - в Італії. Тут же, в повній відповідності з традиціями, був створений і рецепт нової самбуки. За задумом керівництва компанії, це повинен був бути напій-свято, і назва для нього придумали відповідне: Ібіца - іспанський острів, де ніколи не припиняється веселощі.

Устаткування для виготовлення самбуки Ibiza змонтували на Чернігівському лікеро-горілчаної заводі, який ще з 1860 року випускає різні сорти горілки і лікерів. Це підприємство вибрано з двох причин: по-перше, співробітники мали достатню кваліфікацію, щоб освоїти нову технологію в найкоротші терміни. По-друге, заводу належить артезіанська свердловина з дуже чистою і м`якою водою.

Рецепт коктейлю з самбукою Ібіца

В одній склянці змішати з льодом 40 мл самбуки, в іншому - 20 мл кавового лікеру («Калуа»). В наповнений креш (льодом для коктейлів) келих пошарово наливати самбуку і кавовий лікер. Коктейль прикрасити трьома обсмаженими зернятками кави.