Лікер "Кюрасао" в домашніх умовах: рецепт лікеру "Блю Кюрасао"

Склад домашнього лікеру "Блю Кюрасао"

До складу лікеру «Блю Кюрасао» входить харчовий барвник синього або блакитного кольору, саме він відповідає за те, щоб напій мати такий приємний відтінок. Однак ви можете приготувати домашній лікер іншого кольору, за бажанням - зелений, оранжевий або залишити його білим.

Приготувати цей напій в домашніх умовах дуже просто - найголовніше мати під рукою всі необхідні інгредієнти. Для цього не обов`язково їхати на Карибські острови - досить зайти в найближчий магазин.

У скляну банку насипати сушені скоринки апельсина. Якщо у вас немає готових кірочок, візьміть один стиглий апельсин, помийте його і акуратно зрізати з нього шкірку. Скоринки можна посушити в духовці за кілька годин, в спеціальній сушарці або залишити їх сухому теплому місці на кілька днів.

До корочок додати прянощі: мускатний горіх, кілька бутонів гвоздики і корицю. Залийте цю суміш горілкою і відразу ж закрийте банку кришкою.

Лікер «Кюрасао» в домашніх умовах готується приблизно один тиждень - поставте банку з інгредієнтами в тепле місце і періодично струшуйте її.

Коли напій настоїться, його потрібно буде процідити через кілька шарів марлі або дрібно пластикове ситечко і налити в пляшки або графин.

Перед тим як зробити лікер «Блю Кюрасао» не забудьте підготувати барвник. Якщо його не виявиться під рукою, ваш лікер буде звичайного білого кольору з легким помаранчевим відтінком. Барвник можна додавати у вже готовий напій, тому ви можете прямо перед подачею до столу розфарбувати його в найдивовижніші кольору.

Якщо ви віддаєте перевагу натуральні інгредієнти, як барвники можна буде взяти фруктові або овочеві соки.

Зелений колір дає сік шпинату, червоний дає вишня і буряк. Помаранчевий колір додасть вашому лікеру сік моркви.

Рецепт лікеру «Блю Кюрасао» з чорницею

Прихильникам натуральних продуктів сподобається напій, приготований з додаванням ягід чорниці. Рецепт лікеру «Блю Кюрасао» не сильно відрізняється від класичного, проте смак його буде трохи іншим. Так як для підфарбовування лікер будуть використовуватися ягоди чорниці, то і напій придбає ніжний фруктовий аромат.

Для приготування напою буде потрібно взяти:

• Чорниця - 100 гр
• Апельсин - 1 шт
• Горілка або очищений самогон - 1 літр
• Сироп фруктовий (чорничний) - 400 мл
• Кориця і гвоздика - 2-3 шт
• Мускатний горіх - 30 гр

Апельсин почистити, скоринки підсушити і покласти в скляну банку.

Ягоди чорниці злегка розім`яти, змішати з сиропом і влити в банку до корочок. Якщо фруктового сиропу немає, то можна зварити його з ягід чорниці, цукру і води.

Залити вміст банки горілкою або домашнім самогоном і додати прянощі.

Якщо ви використовуєте самогон, то попередньо його потрібно буде очистити молоком або активованим вугіллям.

Наполягати лікер протягом 7 днів, після чого процідити і перелити в пляшки. Зберігати лікер можна в холодильнику.

Як пити лікер «Кюрасао»

Дуже часто у любителів екзотичних напоїв виникають питання про культуру пиття даних лікарів. Як пити лікер «Кюрасао» - в чистому вигляді або використовувати для створення коктейлів, чи слід його розбавляти, пити охолодженим або з льодом.

Дійсно, багато традиційних напої супроводжуються цілою низкою вимог. Так, японське «Саке» радять пити тільки в теплому вигляді з невеликих керамічних чашок. А мексиканський традиційний алкогольний напій «Мескаль» п`ють, як «Текілу», слизової з тильного боку руки суміш солі і перцю. До «Кюрасао» ніяких особливих вимог немає, тому його можна пити так, як вам більше подобається.

Знаючи рецепт лікеру «Кюрасао», ви завжди зможете приготувати безліч цікавих коктейлів, тому у вас завжди буде приємний вибір - пити його в чистому вигляді або приготувати щось більш цікаве.