Домашній "Лімончелло": рецепти приготування "Лімончелло" на горілці і спирті в домашніх умовах

Рецепт "Лімончелло" на спирту в домашніх умовах

Класичний рецепт Лімончелло був придуманий під теплим італійським сонцем. Не випадково, цей напій має ті ж яскравими фарбами і таким же м`яким теплом, як у Середземноморського узбережжя. Легкий освіжаючий напій схожий на легкий морський бриз, здатний закрутити голову навіть без алкоголю.

Лімончелло в домашніх умовах готується дуже просто і швидко. Лимони добре помити і насухо витерти. Зняти з лимонів цедру - намагайтеся зрізати тільки жовту частину, так як біла плівка буде давати сильну гіркоту.

Залити спиртом, банку щільно закрити і залишити при кімнатній температурі на 5-6 днів, щоб спирт повністю витягнув всі дорогоцінні аромати з цедри.

Коли напій буде майже готовий, нагріти 1, 5 літра води, додати з 500 г цукру і добре перемішати до повного розчинення цукру. До кипіння доводити не потрібно.

Настоянку лимона процідити і змішати з остиглим сиропом. Поставити підсолоджений напій в холодильник на добу.

Домашня Лімончелло готова - м`який ароматний напій потрібно подавати в сильно охолоджених келихах.

Як зробити вдома "Лімончелло" на горілці

Рецепт лімончелло на горілці трохи відрізняється від того, в якому за основу використовується спирт. Однак це не впливає на смак напою. Домашній лимончелло на горілці виходить не менш смачним і ароматним і прекрасно підходить для вживання не лише в чистому вигляді, але і для виготовлення чудових коктейлів.

• Лимон -10 шт
• Горілка - 1 л

Вам знадобиться 10 великих лимонів, з яких необхідно дуже акуратно зрізати цедру.

Зрізану цедру слід помістити в будь-яку скляну ємність з широким горлом. Для цих цілей ідеально підійде скляна банка на 1, 5 або ж 2 л. Вміщену в неї цедру слід залити 1 л добре очищеної горілки. Чим м`якше вона буде, тим приємніше і ніжніше вийде сам лікер. Банку з цедрою і горілкою прикрити щільним листом паперу або ж шматком бавовняної тканини з таким розрахунком, щоб в ємність потрапляло повітря. Потім її слід поставити в тепле місце на 7-8 днів, періодично помішуючи вміст банки.

Уже через кілька діб в приміщенні, де знаходиться ємність з настойкою з лимонної цедри, з`явиться дивовижний аромат. Однак основа для лікеру вважається готової лише тоді, коли колір горілки стане насичено-жовтим. Після цього настойку слід процідити і перелити в окремий посуд.

Тепер потрібно готувати сироп, без якого не обходиться жоден лікер.

Для цього слід налити в каструлю 1 л води, додати в неї 500 г цукру і поставити суміш варитися на повільному вогні. Дуже важливо не перемішувати вміст каструлі, але при цьому слід пам`ятати, що сироп не повинен підгоріти. Якщо зробити все правильно, то через 15 хвилин в каструлі утвориться однорідна і досить густа маса, яку необхідно охолодити до кімнатної температури. Тільки після цього сироп можна буде змішувати із спиртовою настоянкою на лимонної цедрі і розливати по пляшка.

Отриманий напій потрібно добре закупорена і витримати при кімнатній температурі не менше 2 тижнів.

Пити лікер охолодженим або використовувати для приготування коктейлів.

Як приготувати домашній "Лімончелло"

Цей рецепт лімончелло в домашніх умовах можна використовувати для приготування напою цілий рік.

• 5 великих лимонів
• 0. 7 л горілки
• 0. 5 кг цукру
• 0. 5 л чистої води

Перед тим як приготувати лімончелло потрібно дуже добре вимити лимони. Так як більшість цитрусових покривають воском, щоб вони довше зберігали свіжість, його потрібно видалити за допомогою гарячої води. Опустіть лимони в миску або друшляк, залийте окропом, потримайте кілька хвилин, прополосніте і добре витріть насухо.

Акуратно, намагаючись не зачіпати білу плівку, зчистити з них цедру. Найпростіше це зробити за допомогою Овочечистка.

Складіть всю цедру в банку і залийте горілкою. Закрийте банку кришкою і поставте в холодильник або в будь-яке інше прохолодне і, найкраще, темне місце на 5 днів.

На шостий день настойку потрібно процідити, відокремивши рідина від цедри.

В окрему каструльку влийте 0. 5 л води і всипте 0.5 кг цукру. Нагрівайте на плиті до тих пір, поки цукру повністю не розчиниться. Постійно помішуйте. Готовий цукровий сироп повністю остудіть.

Змішайте цукровий сироп і лимонну настоянку.

Перемішайте, перелийте в пляшку і поставте в холодильник або в інше прохолодне, темне місце ще на 2-3 дня. Після закінчення цього терміну залишиться тільки насолодитися прекрасним смаком домашнього Лімончелло.

Як робити лікер "Лімончелло" в домашніх умовах (з відео)

Простий рецепт Лімончелло на спирту підійде для тих господинь, які хочуть приготувати напій в найкоротші терміни.

• 1 л спирту 95%
• 12-14 лимонів
• 1. 5 л води
• 500 г цукру

Промиваємо і протираємо лимони. Знімаємо цедру, не зачіпаючи білу частину (інакше напій буде гірчити).

Заливаємо її спиртом, залишаємо при кімнатній температурі на 2-3 тижні. Щільно закриваємо банку. Періодично встряхиваем її.

Через 2 тижні готуємо сироп з води і цукру - на повільному вогні, помішуючи, до повного розчинення цукру.

Фільтруємо спирт і проціджуємо від цедри через сито, змішуємо з сиропом. Розливаємо по пляшках.

Лімончелло на спирту готовий - його можна пити, розбавляючи водою, додаючи лід або додавати в коктейлі.

Посмотрте відео рецепт лімончелло і ви дізнаєтеся ще один простий варіант приготування цього напою.

Рецепт приготування лікеру "Лімончелло" в домашніх умовах

Домашній рецепт лімончелло трохи відрізняється від класичного. Він ще простіше і робиться напій ще швидше, При цьому смак напою не страждає - лікер виходить неймовірно ніжним і ароматним.

• горілка - 1 л
• лимони - 15 шт
• цукор коричневий - 4 чашки
• вода - 5 чашок

Перед тим як приготувати лімончелло, добре помийте і просушіть лимони.

Зніміть лимонну цедру, намагаючись зрізати тільки жовту частину без білої.

З решти лимонів можна буде приготувати смачний лимонад.

Відправляємо цедру в банку і заливаємо медичним спиртом або горілкою.

Ми залишаємо в темному місці при кімнатній температурі і не чіпаємо якомога довше - від 5 до 40 днів. Чим довше, тим більш насиченим буде смак напою.

Потім, змішуємо цукор з водою, виливаємо в каструлю і кип`ятимо 5-7 хвилин до розчинення цукру.

Охолоджуємо.

Проціджуємо цедру і змішуємо настоянку із солодким сиропом.

Розливаємо по пляшках і залишаємо їх у темному місці ще на 5-40 днів.

Зберігати лімончелло в морозильній камері - він не замерзає навіть при -20 градусах, а стає трохи гущі.

Подивіться відео лімончелло в домашніх умовах, і ви дізнаєтеся, як просто готується цей чудовий лікер.

Рецепти коктейлів з лікером "Лімончелло"

Рецепти коктейлів з лімончелло стануть в нагоді тим господарочкам, які вважають за краще готувати смачні алкогольні напої своїми руками.

Коктейль «Кенді шот»

• Лімончелло - 15 мл
• Кавовий лікер - 15 мл
• Манговий сік - 15 мл
• Лимон - 5 г
• Лід в кубиках - 200 г

Налийте в шейкер манговий сік, кавовий лікер і лімончелло.

Знаючи рецепт лікер лімончелло, ви без особливих зусиль приготуєте цей компонент для коктейлю.

Наповніть шейкер кубиками льоду і збийте, перелийте через стрейнер в стопку і прикрасьте цедрою лимона.

Коктейлі з лімончелло виходять неймовірно смачними і ароматними, а якщо ви готуєте цей лікер будинку, то зможете робити найрізноманітніші напої на будь-який смак коли завгодно.

«Коктейль Скітлс»

• Лімончелло - 40 мл
• Медовий сироп - 15 мл
• Лимон - 150 г
• Полуниця - 45 г
• Лід в кубиках - 200 г

Зріжте верхівку з лимона і акуратно вийміть з нього м`якоть.

Покладіть в стакан для змішування полуницю і придушити Мадлера.

Налийте медовий сироп і лімончелло.

Вичавіть четвертинку лимона.

Наповніть склянку кубиками льоду і розмішайте коктейльної ложкою.

Перелийте через стрейнер і ситечко в лимон.

Прикрасьте верхівкою лимона і полуницею на шпазі.

Якщо ви готуєте лімончелло будинку, вам буде корисно знати кілька простих способів приготування з нього смачних коктейлів. Найпростішим, але неймовірно смачним є «48 крапель».

• Горілка - 30 мл
• Лімончелло - 30 мл
• Херес Фіно - 30 мл
• Апельсин - 5 г
• Лід в кубиках - 200 г

Налийте в шейкер лімончелло, херес фіно і горілку. Для приготування лімончелло для цього напою використовуйте горілку.

Наповніть шейкер кубиками льоду і збийте.

Перелийте через стрейнер в охолоджений коктейльний келих.

Прикрасьте коктейль цедрою апельсина.

Тепер ви знаєте, як зробити лімончелло і смачний ароматний коктейль з цього лікеру.

Якщо ви приготували лікер лімончелло в домашніх умовах, ви зможете зробити з нього чудовий коктейль «Чікі-пуки» Гарний листковий напій приємно здивує ваших гостей.

• Джин - 15 мл
• Чорносмородиновий лікер - 15 мл
• Лімончелло - 20 мл
• Перець чорний мелений - 1 г

Налийте в охолоджену стопку лімончелло. Можете використовувати будь-який рецепт приготування лімончелло, які наведені вище.

Додайте щіпку чорного меленого перцю і розмішайте.

Змішайте в інший стопці джин і чорносмородиновий лікер.

Використовуючи коктейльну ложку, укладіть на лімончелло з перцем шар джина з лікером.

Якщо ви не знаєте, як робити лімончелло, скористайтеся будь-яким із запропонованих рецептів.

Як правильно пити лікер "Лімончелло"

Простий спосіб приготувати лімончелло в домашніх умовах - подрібнити лимони через м`ясорубки і залити цю суміш спиртом. Однак для цього способу найкраще використовувати очищені лимони і подрібнювати їх окремо. Якщо ви любите гірчинку, подрібніть плоди цілком, але обов`язково виберете кісточки.

Варіантів, як пити лікер лімончелло, може бути кілька - все залежить від ваших особистих переваг. Якщо ви любите міцні алкогольні лікери, ви можете пити його в чистому вигляді.

Спеціальних стандартів, як правильно пити лімончелло просто не існує. Просто пийте і насолоджуйтеся його неймовірним смаком, як це вам більше подобається. Існує лише одне правило, як пити лімончелло, яке слід строго дотримуватися - його потрібно пити добре охолодженим, і з охолодженої посуду.

Якщо ж лікер закінчився, не слід засмучуватися. Приготування лімончелло в домашніх умовах не займає більше п`яти хвилин, тому у вас завжди знайдеться хвилинка, щоб поповнити домашні запаси цим чудовим лікером.