Рецепти гранатового вина: домашнє вино з гранатового соку
Rimon winery
Зміст:
Гранат - дивовижний плід, всередині якого містяться м`які соковиті насіння кисло-солодкого смаку. Гранати прекрасно освіжають у спеку і втамовують спрагу, покращують апетит і підвищують загальний тонус. Сік цього плоду містить величезну кількість корисних вітамінів і мікроелементів, необхідних для нормального функціонування організму.
Завдяки своїм унікальним смаковим якостям і корисним властивостям цей плід завоював величезну популярність. З нього готують різноманітні соуси і напої, чудові настойки і приголомшливе вино.
Інгредієнти:
- Гранат - 6 шт
- Цукор - 1 кг
- Дріжджі - 1 уп
- Ізюм - 100 г
- Вода - 12 склянок
Рецепт домашнього вина з граната
Простий рецепт гранатового вина припаде до смаку всім любителям оригінальних фруктових настоянок.
Гранат потрібно помити, розрізати на дві половинки і акуратно вибрати зерна.
Так як ягоди досить соковиті, їх потрібно буде пом`яти ложкою або злегка придушити толкушкой, щоб вони пустили сік.
Ягоди процідити через марлю - сік віджати і перелити в зручну ємність для бродіння.
Додати 1 упаковку винних дріжджів, родзинки і поставити суміш в темне тепле місце на 7-8 днів.
Коли мезга підніметься на поверхню, перелити заграло сусло в зручну банку або бочонок і надіти на шийку кришку з гідрозатворів.
Коли молоде вино перебродить - зазвичай на цей процес йде 3-4 тижні, його потрібно буде процідити, перелити в скляні банки або пляшки, закрити щільно кришками і поставити в прохолодне місце для дозрівання.
Вино з граната може зберігатися кілька років і якщо у вас вистачить терпіння, благородний напій з неповторним ароматом порадує вас ще більш насиченим смаком.
Приготування вина з гранатового соку
Вино з гранатового соку - прекрасний десертний напій, який не складно приготувати в домашніх умовах. Навіть якщо у вас немає під рукою необхідної кількості свіжих плодів граната, можна буде взяти вже готовий натуральний сік.
Якщо соку немає, його легко можна приготувати самостійно. Гранати почистити і добре розім`яти зерна. Зверху насипати трохи цукру і поставити при кімнатній температурі на кілька годин. Коли зерна пустять сік, суміш потрібно буде акуратно перелити в скляну банку або пляшки. Накрити зверху шматочком марлі і поставити для бродіння в тепло.
Для цього рецепта вина з граната не використовуються дріжджі - бродіння відбувається природним шляхом, тому може зайняти певний час.
На скляну банку надіти кришку з водяним затвором - можна замість нього використовувати звичайну гумову рукавичку. Завдяки такому простому пристрою, ви без особливих зусиль зможете визначити готовність молодого вина. Коли бродіння припиниться, рукавичка осяде, напій стане більш прозорим, мезга осяде на дно.
Готове вино потрібно буде акуратно злити з осаду - процідити кілька разів через марлю. Розлийте напій в зручну тару - банки або пляшки, закрийте щільно кришками і поставити в прохолодне місце або холодильник для дозрівання.
Домашнє вино з граната буде ще смачніше, якщо дати йому дозріти протягом декількох місяців. Витримане вино має приємний м`який смак і тонкий аромат. Його можна пити охолодженим в чистому вигляді або використовувати для приготування смачних коктейлів. Якщо ви додасте більше цукру і закріпіть вино спиртом, у вас може вийти чудовий лікер.
Існують і інші способи, як зробити гранатове вино в домашніх умовах, проте ці два рецепта є найбільш простими і вдалими.
