Як зробити хорошу домашню горілку зі спирту

Як відрізнити підробний алколь від оригіналу? Відео:

Горілка - традиційний російський алкогольний напій, історія приготування якої сягає глибини століть. Вважається, що перший напій, отриманий зі спирту шляхом перегонки, був отриманий в 10 столітті.

Сучасних рецептів горілки дуже багато, але всі вони виготовляються за схожою технологією. Незважаючи на це, у кожного виробника є свої особливі секрети приготування цього легендарного напою. Вартість домашньої горілки буде набагато нижчою від покупної, при цьому ви будете завжди впевнені в її якості і зможете готувати напій на будь-який смак.

Інгредієнти:
  • Спирт 96%
  • Вода
  • Розчин глюкози 40%

Як зі спирту приготувати горілку: класичний рецепт

Класичний рецепт горілки з спирту дуже просто і підходить для приготування в домашніх умовах.

Для цього потрібно буде взяти:

  • Спирт 96% - 1 літр 250 мл
  • Вода - 2 літри
  • Розчин глюкози 40% - 40 мл

Перед тим як зробити горілку зі спирту потрібно запам`ятати основні правила змішування рідин.

Спирт потрібно наливати в рідину, ні будь-коли слід робити навпаки. У банку налийте необхідну кількість води і тільки після цього акуратно вливайте спирт.

Отриману суміш потрібно добре перемішати. Для цього потрібно щільно закрити банку кришкою і кілька разів добре струсити. Спиртову суміш потрібно відразу ж поставити в холодне місце - холодильник або морозильну камеру.

Домашня горілка зі спирту готова. Перед вживанням її треба буде охолодити протягом декількох годин в холодильнику і підготувати відповідну закуску.

З якого спирту роблять горілку вдома?

Оригінальний рецепт домашньої горілки зі спирту сподобається любителям пряних напоїв.

Необхідні інгредієнти:

  • Спирт - 2 склянки
  • Вода - 3 склянки
  • Сухі лимонні скоринки - 1 стакан
  • Кориця, кардамон, мускатний горіх - за смаком

Щоб зробити хорошу горілку зі спирту потрібно звертати увагу на якість основних компонентів. Вода повинна бути чистою і м`якою, а спирт слід брати тільки харчової. Важливо, з якого спирту роблять горілку - не слід купувати його в незнайомих місцях, інакше ви ризикуєте своїм здоров`ям. Отруєнням неякісним спиртом може завдати шкоди вашому організму, тому завжди перевіряйте документи на цей продукт.

Перед тим як зі спирту приготувати горілку підготуйте зручну скляну банку з кришкою. Налийте в неї воду і додайте необхідну кількість спирту.

Суміш потрібно добре перемішати і поставити в прохолодне місце для охолодження. Через кілька годин, коли горілка буде готова, банку потрібно буде відкрити і додати в рідину сухі лимонні скоринки. Можна використовувати цедру свіжого лимона, для цього його потрібно буде акуратно почистити. Поставити напій настоюватися в прохолодному місці протягом 5-6 годин, після чого потрібно буде перегнати лимонну настоянку на самогонному апараті.

На один літр дистиляту потрібно буде додати 5-6 г кориці, 1 г кардамону і мускатного горіха. Можна буде збільшити пропорції прянощів на ваш смак.

Горілку потрібно буде знову щільно закрити кришкою і поставити в тепле місце. Найкраще укутати банку ковдрою або поставити її в прогрітий духову шафу на 10-12 годин. Після цього потрібно буде поставити банку в темне місце на 10-12 годин, щоб напій добре настоявся. Готову горілку процідити через кілька шарів марлі, добре охолодити в холодильнику і можна буде пробувати. Можна додати в напій трохи цукру або глюкози - за смаком.

Як зробити горілку зі спирту: пропорції, як розводити спирт на горілку

Базовий рецепт приготування горілки зі спирту підійде всім любителям хороших якісних алкогольних напоїв. Уміння правильно розводити спирт допоможе вам в майбутньому готувати найрізноманітніші алкогольні напої на основі домашньої горілки.

Приготування домашньої горілки зі спирту можна розділити на кілька основних етапів.

Перед тим як розводити спирт на горілку слід підготувати всі основні компоненти.

Вода - один з найважливіших компонентів будь-якої горілки. Від використовуваної води залежать смакові якості горілки. Вода повинна бути м`якою, прозорою, безбарвною, без будь-яких сторонніх смаків і запаху. Кращою вважається джерельна вода або з верхів`їв річок. Якщо вона жорстка, перед приготуванням напою її варто відфільтрувати за допомогою спеціального фільтра.

Всі рецепти приготування горілки зі спирту мають подібну технологію. Спирт наливають в рідину - воду, сік або інший напій, після чого добре змішують.

Щоб зробити горілку зі спирту пропорція завжди приблизно однакова - на 2 частини спирт йде три частини води. У деяких випадках можна розбавити більше або менше, це залежить від додаткових компонентів.

У суміш можна буде покласти лимонну кислоту, сік або інше смакові добавки. Іноді їх додають не тільки для смаку і запаху, але і для додання горілці певного кольору.

Щоб напій був більш м`яким, горілку рекомендують пропустити через фільтр з активованим вугіллям або перегнати. Після цього напій розливають у пляшки і витримують в прохолодному місці 7-10, а іноді і 14 днів. Якщо в процесі приготування додавалися прянощі і трави, горілку потрібно буде додатково профільтрувати. Перед вживанням чарівно охолодити і дати кілька днів відпочити.

Рецепт приготування домашньої лимонної горілки зі спирту

Лимонна горілка із спирту - чудовий напій, який виходить дуже м`яким і легким на смак. Завдяки свіжому аромату лимона, горілка виходить смачною і її можна пити в чистому вигляді навіть без закуски.

Необхідні інгредієнти:

  • Спирт - 400 г
  • вода - 600 мл
  • Лимон - 1 шт

М`яку горілку зі спирту можна приготувати кількома способами - з лимонних скоринок або з цитрусового соку.

Лимон потрібно покласти в друшляк, облити окропом, витерти насухо і очистити шкірку за допомогою гострого ножа. Цедру нарізати тонкими смужками і покласти в чисту пляшку. В окрему пляшку налити воду, додати спирт і добре перемішати, залишити суміш в холодильнику на кілька годин.

З м`якоті лимона вичавити сік і налити його в невелику банку або пляшку. Коли горілка настоїться, половину налити в ємність з шкіркою, другу половину в лимонний сік.

Обидві банки щільно закрити і поставити в сухе темне місце на 14 днів. Перед вживанням напої процідити і можна пробувати.

Щоб поліпшити смак напою, горілку можна буде перегнати, після чого додати в неї трохи цукрового сиропу.

Горілку з спирту будинку дуже легко приготувати, навіть не маючи самогонного апарату. Для цього потрібно буде просто настояти напій в холодному місці не менш двох тижнів, процідити і дати йому відпочити 2-3 дня.

Виготовлення горілки з медичного спирту

Традиційна горілка з медичного спирту виготовляється шляхом змішування рідин. Міцність напою залежить від тих пропорцій, які використовувалися. Тому, за бажанням можна виготовити напій з будь-яким вмістом спирту - 30, 35, 40 і більше градусів.

Необхідні інгредієнти:

  • Спирт - 6 літрів
  • Березовий вугілля - 350 г
  • Білий родзинки - 200 г
  • Вода - 9 літрів

Щоб виготовити горілку зі спирту, вихідна сировина слід добре очистити. Завдяки такій нескладною процедурою, якість напою помітно покращиться.

Подрібнений березовий вугілля насипати у велику скляну пляшку, зверху залити спиртом і залишити в прохолодному місці на 3 тижні. Щоб вугілля добре взаємодіяв зі спиртом, рідина в банку слід щодня збовтувати - кожні 4-5 годин. Ще 7 днів спиртовий розчин повинен стояти в спокої - його не потрібно перемішувати, напій повинен відпочивати.

Підготовлений таким чином спирт слід добре процідити через фільтр, злити в чисту банку, додати в нього білий родзинки і поставити ще на 12 днів у прохолодне місце. Готову спиртову основу потрібно буде процідити і змішати з водою. Готову суміш перегнати і розлити в чисті пляшки.

Цей спосіб, як зробити зі спирту горілку м`якою і приємною на смак, займає досить багато часу. Але результат вас не розчарує, адже тепер напій можна не тільки пити в чистому вигляді, але і покращувати його за допомогою різних добавок. Завдяки цьому ви зможете готувати найрізноманітніші горілки, настоянки та лікери.

Як виготовити смачну горілку зі спирту

Смачну горілку зі спирту можна приготувати з суміші прянощів. Для цього вам знадобиться:

  • Спирт - 1300 мл
  • Імбир - 50 г
  • Калган - 50 г
  • М`ята - 50 г
  • Аніс - 50 г

Всі інгредієнти покласти в скляну банку, ретельно перемішати і залити спиртом. Отриману суміш поставити в прохолодне місце на 18 днів. Після цього додати 2 літри дистильованої води і перегнати на самогонному апараті.

Готовий напій остудити і можна насолоджуватися пряної горілкою.

Рецепт м`якої горілки зі спирту

Можна зробити горілку зі спирту за рецептом, який використовували ще наші предки. Старовинний спосіб приготування напою можна трохи змінити, якщо ви не зможете знайти всі необхідні інгредієнти:

  • Лимон - 5 шт
  • Спирт - 2 л
  • Вода - 3 л
  • Кориця - 50 г
  • Бадьян - 50 г
  • Кардамон - 50 г
  • Мускатний колір - 20 г
  • Мускатний горіх - 2 шт

Виготовлення горілки зі спирту починається з того, що слід підготувати основу напою. Воду налити у велику скляну банку, влити в неї спирт і добре перемішати. Горілку поставити в холодильник і добре охолодити.

Лимони вимити, витерти насухо і очистити. Всю шкірку скласти в банку, залити її приготовленої горілкою і поставити на кілька годин для настоювання.

Настоянку потрібно буде перегнати.

У скляну банку насипати інші компоненти, залити лимонно-спиртовим екстрактом, отриманим в результаті перегонки, і закрити кришкою. Залишити настій у теплому місці на 4-5 днів. Температура повинна бути не нижче 35 градусів, тому краще всього поставити банку в нагріту духовку або укутати ковдрою.

На п`ятий день горілку потрібно буде процідити і за бажанням додати трохи цукру. Досить буде покласти 40 г на 1 л горілки.

Смак чудового напою обов`язково оцінять ваші друзі, особливо якщо ви представите їм не зовсім звичайну горілку.

Підготуйте 5 невеликих пляшок, налийте в їх приготовлену горілку і додайте в кожну з них барвник:

в першу - волошки, в другу - шафран, в третю м`яту, в четверту насіння соняшнику, а в п`яту - шкірку волоського горіха. У вас вийде неймовірна палітра фарб - синій, жовтий, зелений, фіолетовий і коричневий напої.