Як пити Лімончелло в чистому вигляді і рецепти коктейлів

Наші туристи, вперше побувавши в Італії, не можуть зрозуміти місцевого ритуалу, коли кілька італійців збираються біля холодильника з чарками в руках, дістають пляшку з жовтою рідиною, наливають її і повільно смакують. Потім з`ясовується, що ці люди пили свій традиційний напій Лімончелло, який тепер продається і в Росії.

Лімончелло - це міцний лимонний лікер (30-45%), що отримується методом настоювання шкірки плодів на спирті протягом 3-5 днів. Традиційним виробником напою є Італія (регіони Капрі, Амальфі, Искья, Сицилія і Сардинія). Найпопулярніші марки: Caravella Limoncello, Luxardo, Limoncello di Capri і Villa Massa. До складу Лімончелло входять: лимонна цедра, спирт, вода і цукор. Інші інгредієнти технологією виробництва не передбачені.

Одна з причин, чому Лімончелло поки не дуже популярний в Росії, - треба знати нюанси його вживання, інакше лікер здасться несмачним.

1. Температура. Лімончелло п`ють тільки дуже холодним, майже замороженим. Перед подачею його на кілька годин поміщають в холодильник. Тут важливо не перестаратися і постійно стежити, щоб напій не перетворився на лід, в іншому випадку він зіпсується. В Італії прийнято охолоджувати навіть самі чарки, тримаючи їх в морозильній камері до тих пір, поки на склі не з`явиться тонкий шар льоду.

2. Темп. Правильно пити лімончело невеликими ковтками, на кілька секунд затримуючи рідина в роті. Після ковтка слід видихнути пари лікеру через ніс. У цей момент відчувається лимонне післясмак, а приємне тепло повільно поширюється по всьому тілу. Пам`ятайте, що Лімончелло не горілка, спустошувати чарки залпом безглуздо, ви тільки отримаєте результат - сп`яніння, але абсолютно не насолодитеся смаком.

3. Час подачі. Лімончелло є класичним діжестівом - напоєм, що подається після їжі як десертне спиртне. Ця особливість викликана високим вмістом цукру в лікері. Якщо випити його спочатку застілля, апетит відразу ж пропаде.

4. Поєднання зі стравами. В якості закуски до Лімончелло добре підходять солодкі десертні страви (випічка, цукерки, шоколад) і фрукти. В Італії його п`ють зовсім без закуски, але це вже на любителя, оскільки фортеця досить висока.

5. Лімончелло з морозивом. Просте, але дуже оригінальне і смачне блюдо. Досить покласти вершкове морозиво в блюдце і полити його лимонним лікером.

Коктейлі з Лімончелло

Лимонний лікер можна пити не тільки в чистому вигляді, але і змішувати з іншими напоями. Рецепти кращих коктейлів опубліковані нижче.

мандариновий світанок

• білий вермут - 20 мл;
• мандариновий сік - 50 мл;
• Лімончелло - 30 мл.

Всі інгредієнти змішуються в шейкері і переливаються в келих, наповнений льодом.

мандариновий світанок

морозний опівдні

• горілка - 50 мл;
• Лімончелло - 30 мл;
• м`ята - 5 грам.

Готується як і попередній коктейль.

морозний опівдні

Кремончелло

• лимонний лікер - 30 мл;
• вершки - 30 мл.

Найпростіший коктейль. Досить поверх Лімончелло налити холодні вершки. За смаком нагадує морозиво, але з алкогольним відтінком.

Кремончелло

Скітлс

• медовий сироп - 15 мл;
• лимон - 150 г;
• полуниця - 45 г;
• Лімончелло - 40 мл.

Спочатку з лимона зрізають верхівку і витягують всю м`якоть (див. Фото). Далі змішують в шейкері з льодом сироп, лікер, сік з четвертинки лимона і 2 ягоди полуниці. Після ретельного перемішування коктейль через ситечко переливають в очищений лимон. Зверху напій прикрашають полуницею, п`ють його через трубочку.

Найоригінальніший коктейль з Лімончелло

Якщо не хочете робити коктейлів, можете просто змішати Лімончелло з соком, особливо гарний у цьому плані апельсиновий фреш. Оптимальна пропорція - один до одного.