Очищення самогону молоком - 2 правильних способу

Досвідчені самогонники знають, що очищення самогону молоком - один з найнадійніших, безпечних і екологічно чистих методів облагородження готового продукту. Але прийнятний результат виходить лише в разі використання відповідного молока і правильних пропорцій. Я розповім про двох кращих способах очищення, розглянувши переваги і недоліки кожного.

Теорія. У білку молока містяться альбумін і казеїн. Ці речовини здатні зв`язувати молекули шкідливих домішок і сивушних масел самогону, змушуючи їх випадати в осад, який потім легко фільтрується. В результаті виходить відмінний напій з м`яким смаком.

Але крім білків в молоці також містяться жири, які роблять самогон каламутним. На смак жири не впливають, але виглядають непривабливо. Тому для фільтрації без перегонки (перший спосіб) потрібно використовувати нежирне молоко. Якщо планується повторна перегонка, жирність молока не має принципового значення (другий спосіб).

Очищення молоком без перегонки

Добре зарекомендував себе метод, який використовується в російських селах вже не одну сотню років. Переваги: абсолютно безпечно, не вимагає подвійної перегонки, можна поєднувати з іншими методами очищення (вугілля, марганцівка, сода). Недолік - іноді очищений самогон виходить каламутним.

технологія:

1. Додати 100-150 мл знежиреного (мінімальної жирності) пастеризованого молока на 10 літрів самогону міцністю 45-50 градусів. Висока міцність (але не більше 60 градусів) сприяє кращому згортання білка.

Замість пастеризованого молока можна використовувати сухе. Для цього за 2-3 години до очищення самогону потрібну кількість сухого молока слід розвести в теплій кип`яченій воді, потім дати охолонути і настоятися.

2. Перемішати вміст банки ложкою, щільно закрити кришкою і поставити на 5-7 днів у темне місце з кімнатною температурою. Перші 5 днів банку раз на добу добре струшувати.

Майже відразу ж після додавання молока в самогоні почнеться бурхлива реакція і на дні банки з`являться білі пластівці. Це під впливом білка випадають в осад шкідливі домішки.

3. Злити самогон з осаду і профільтрувати через кілька шарів вати. Також можна покласти в вату кілька таблеток активованого вугілля.

Жирне молоко зробило самогон каламутним

Очищений самогон готовий до вживання. Залежно від жирності використовувався молока напій може вийти трохи каламутним. Щоб позбутися від каламуті, слід ще раз пропустити самогон через вугілля (бажано деревне) і вату (фільтраційну папір).

Після очищення нежирним молоком Фільтр для очистки

Очищення самогону молоком з перегонкою

Переваги: відмінний результат, підходить будь-який якісне молоко, екологічна чистота, поєднується з іншими методами. Недолік - потрібна повторна перегонка, що займає час.

технологія:

1. Додати 100 мл свіжого домашнього молока на 1 літр самогону міцністю 45-55 градусів.

2. Добре перемішати і закрити кришкою.

3. Поставити банку на 5-6 днів в темному місці з кімнатною температурою. Перші 4 дні раз на добу відкривати і перемішувати.

Відстояний самогон до перегонки

4. Злити самогон з осаду, розбавити до 20% водою і зробити повторну перегонку, розділяючи вихід на фракції («голови», «тіло» і «хвости»).

Самогон після перегонки

PS Якщо є сумніви в якості, цими ж способами можна очистити горілку молоком в домашніх умовах. Іноді кількість випав осаду шокує.