Настоянка з чорноплідної горобини на горілці (спирті, самогоні)

Чорноплідна горобина (аронія) - одне з улюблених рослин дачників. Воно не вимагає особливого догляду, красиво цвіте, дає хороший урожай, а самі ягоди дуже корисні. Любителям готувати спиртні напої пропоную зробити настоянку з чорноплідної горобини в домашніх умовах за найкращими рецептами, неодноразово випробуваним на практиці. Ми будемо використовувати тільки дешеві й доступні інгредієнти.

Домашні настоянки з черноплодки краще готує на великих соковитих ягодах, зібраних після перших заморозків. Також підходять сушені плоди. В цьому випадку в запропонованих рецептах досить наполовину зменшити пропорції ягід. Перед приготуванням горобину слід ретельно перебрати, видаляючи маленькі (вони дуже гіркі) і зіпсовані ягоди.

Як алкогольної основи можна використовувати горілку, розведений до 40-45 градусів спирт, очищений самогон або ж коньяк. Принципової різниці немає.

Класична настоянка з черноплодки

Найпростіший, але в той же час дуже смачний варіант напою, в якому немає нічого зайвого.

Складові:

• ягоди чорної горобини - 1 кг;
• горілка (спирт, самогон) - 1 літр;
• цукор - за смаком (необов`язково).

Особисто я цукор не додаю, але любителям солодкого алкоголю все-таки раджу всипати 300-500 грам.

рецепт:

1. Перебрану і промиту горобину засипати в банку.

2. Додати горілку так щоб вона на 2-3 см покривала шар ягід. Всипати цукор (за бажанням) і добре перемішати.

3. Закрити банку кришкою і поставити на 60-70 днів в темне місце з кімнатною температурою. Раз в 4-5 днів вміст банки струшувати.

4. Готову настоянку процідити через марлю, розлити в пляшки і щільно закрити пробками. У темному місці при кімнатній температурі термін її зберігання практично необмежений.

В результаті виходить смачна домашня настоянка з черноплодки, що має колір дерев`яних меблів і характерний запах лісової горобини. П`ється легко і приємно.

Увага! Ягоди можна використовувати повторно, досить залити їх тією ж кількістю алкогольної основи. За смаком обидві настойки майже не відрізняються, друга навіть трохи м`якше.

Класичний варіант настойки

Ароматна настоянка з чорної горобини

Додавання кількох бутонів гвоздики надає напою цікаві ароматичні нотки. Складно повірити, що він приготований зі звичайної чорноплідної горобини, що росте повсюдно.

Складові:

• ягоди черноплодки - 1,5 кг;
• горілка - 1 літр;
• цукор - 500 грам;
• гвоздика - 2-3 бутона.

рецепт:

1. Підготовлені ягоди засипати в банку і розтовкти їх дерев`яною качалкою.

2. Додати цукор і гвоздику.

3. Вміст банки добре перемішати, перев`язати шийку марлею і поставити на 2 дні в темне місце з кімнатною температурою.

4. Влити горілку, перемішати, закрити капроновою кришкою і поставити на 50-65 днів в темне місце з температурою 18-25 ° C.

5. Готову настоянку процідити через марлю і шар вати, потім розлити в пляшки для зберігання. Термін придатності - до 3-х років.

Чорна горобина з гвоздикою

Настоянка чорноплідної горобини з медом

Корисний напій з м`яким смаком.

Складові:

• горілка (спирт, коньяк) - 0,5 літра;
• чорна горобина - 0,5 кг;
• мед - 30 мл (2 повних столових ложки).

рецепт:

1. Засипати ягоди горобини в банку.

2. Якщо мед зацукрувався, розтопити його на водяній бані до рідкого стану.

3. Додати мед і горілку в банку з горобиною, добре перемішати.

4. Закрити банку капроновою кришкою і поставити в темне тепле (18-25 ° C) місце на 60-90 днів. Раз в тиждень вміст банки потрібно струшувати для кращого розчинення інгредієнтів.

5. Процідити готову настойку з чорної горобини через кілька шарів марлі і розлити в пляшки для зберігання. У темному місці термін придатності необмежений.

Настоянка з медом

У помірних кількостях (30-50 грамів на добу) все приготовані настоянки мають ряд лікувальних властивостей, так як зберігають в собі всі корисні речовини свіжих ягід. У профілактичних цілях вони можуть використовуватися:

• для підвищення імунітету;
• зниження рівня холестерину в крові;
• поліпшення апетиту і нормалізації травлення;
• зниження артеріального тиску;
• зміцнення стінок судин і поліпшення їх еластичності.