Рецепт домашнього ігристого вина
Виноделие Грузии: как производят и где хранят напиток
Зміст:
Домашнє ігристе вино готується протягом двох місяців, однак смак його нітрохи не гірше, ніж якби ви купили пляшку вина в одному з найближчих магазинів. Перевага приготування домашнього вина полягає в тому, що ви самі можете вибрати смак напою.
Ігристе вино можна готувати з будь-яких ягід або фруктів - смородини, яблук, винограду, персиків і навіть апельсинів. Рецепт приготування досить простий - на одну пляшку горілки потрібно брати ягоди, воду і цукор в однаковій кількості.
Інгредієнти:
- Фрукти або ягоди (будь-які) - 7 кг
- Цукор - 7 кг
- Горілка - 1 л
- Вода - 7 л
Як приготувати домашнє ігристе вино
У велику скляну банку або пляшку налийте чисту воду. Якщо у вас є можливість використовувати джерельну воду, буде тільки краще.
Стиглі ягоди і фрукти перебрати, помити і опустити в воду, додати цукор і горілку. Залишити воду з ягодами і фруктами на сонці, якщо ви готуєте дома, намагайтеся поставити в тепле місце, щоб почався процес бродіння. Перемішуйте кожен день, щоб цукор добре розчинився.
Через два тижні напій потрібно буде процідити - плоди повинні бути нагорі. Використані ягоди і фрукти прибрати.
Напій поставити в холодильник і добре закрити - тримати в холоді кілька днів.
Після цього готове вино потрібно буде ще раз процідити, закрити кришками і поставити в темне прохолодне місце. Домашнє ігристе вино можна буде пробувати через два місяці. Подавайте шипучий напій охолодженим.
