Рецепт кокосового лікеру Малібу і коктейлі з ним

Серед усіх тропічних лікарів найбільшу популярність завоював «Малібу», вироблений на острові Барбадос. Його п`ють як в чистому вигляді, так і в складі коктейлів. Ми розглянемо простий рецепт, завдяки якому можна приготувати кокосовий лікер в домашніх умовах. Окремо розберемо найпопулярніші коктейлі з Малібу (для змішування саморобний напій підходить не гірше магазинного).

Як алкогольної основи крім білого рому (кращий варіант) і горілки можна використовувати розведений до 40% етиловий спирт або дистилят (самогон) хорошою очищення.

Останні кілька справжній Малібу прозорий, так як виготовляється на основі хімічних ароматизаторів, що імітують аромат і смак кокоса. Ми ж використовуємо тільки натуральні складові, тому наш напій буде білим.

Складові:

• горілка (білий ром) - 600 мл;
• дрібна кокосова стружка - 250 грам;
• кокосове молоко - 400 мл;
• згущене молоко - 1 банка (380 мл).

Технологія приготування Малібу

1. Насипати кокосову стружку в скляну банку, додати ром (горілку). Щільно закрити кришкою, настоювати в темному, теплом (18-30 ° C) місці 10 днів. Раз на добу струшувати.

2. Досуха віджати кокосову стружку марлею або ажурною тканиною. Отриману рідину злити в іншу ємність. Сама стружка більше не знадобиться і підходить для випічки.

3. Додати в настій згущене і кокосове молоко. Отриману суміш збити блендером до однорідної консистенції.

4. Готовий домашній кокосовий лікер розлити в пляшки, закрити пробками. Наполягати 7 днів для стабілізації смаку після змішування.

При дегустації саморобний варіант складно відрізнити від оригіналу. Зберігати напій в холодильнику. Термін придатності - до 6-ти місяців. Фортеця - 15-17%.

Якщо лікер расслоился (на смак не впливає), перед подачею збовтати.

Малібу є десертним алкогольним напоєм, який зазвичай подають в кінці застілля. Лікер закушують фруктами (апельсинами, яблуками, виноградом), солодкої випічкою і морозивом. Ще дуже смачно пити Малібу з кавою.

Коктейлі з лікером Малібу

1. Піна Колада (Pina Colada).

склад:

• світлий ром - 60 мл;
• лікеру Малібу - 40 мл;
• ананасовий сік - 100 мл.

Рецепт: змішати всі інгредієнти в шейкері з льодом. Перелити коктейль в високий келих. Прикрасити ягідкою полуниці або декількома краплями полуничного лікеру. Подавати разом з трубочкою.

піна Колада

2. Коктейль «El Ultimo».

склад:

• коньяк - 40 мл;
• свіжий яблучний сік - 130 мл;
• кокосовий лікер (Малібу або аналогічний) - 10 мл.

Рецепт: всі компоненти змішати в шейкері, потім перелити в келих з декількома кубиками льоду.

Ель Ультімо

3. Вершковий Малібу (Весільний торт).

склад:

• кокосовий лікер - 30 мл;
• Амарето - 15 мл;
• незбиране молоко - 15 мл;
• ананасовий сік - 50 мл;
• збиті вершки - 15 мл;
• подрібнений мигдаль і чорний шоколад;
• лід.

Рецепт: змішати в шейкері всі інгредієнти (крім шоколаду, мигдалю і вершків), перелити в келих. Додати вершки, зверху посипати коктейль тертим шоколадом і мигдалем. Пити через трубочку.

вершковий Малібу