Домашній коньяк з самогону

Первый Национальный Винодельческий Холдинг Відео:

Саморобний коньяк з самогону - хороший якісний міцний напій. Він має м`який смак і приємний аромат, який ви може регулювати за власним бажанням. Ви можете самостійно складати ароматичні букети, якими буде володіти домашній напій. При цьому, на приготування коньяку з самогону у вас піде не більше місяця, в той час, як на виготовлення оригінального напою йдуть роки.

Інгредієнти:
  • Самогон 40-45% - 3 л
  • Дубова кора - 1 упаковка
  • Гвоздика - 3-4 бутона
  • Цукор - 3 ч. Л
  • Ванілін - за смаком
  • Мускатний горіх - за смаком
  • Кориця - до смаку

Як приготувати коньяк з самогону

Так як в самогоні досить велика кількість сивушних масел, вони можуть зіпсувати смак домашнього напою. Щоб праці не пропали дарма, перед тим як робити коньяк з самогону, його потрібно буде очистити. Можна використовувати найпростіший спосіб очищення - за допомогою марганцівки, активованого вугілля, молока або за допомогою заморожування. Найшвидший спосіб - заморозити ємність з самогоном. Вода з сивушними маслами примерзне до стінок посудини, очищений самогон можна буде акуратно злити. Цей простий спосіб допоможе прибрати неприємний запах і присмак.

Перед тим, як приготувати коньяк з самогону, слід ще й врахувати той момент, що напій повинен бути не міцніше 45 градусів, тому його необхідно буде заздалегідь розбавити.

Якщо у вас є дерев`яний бочонок, в якому зазвичай готується домашнє вино, то краще за все використовувати його. Через брак бочки можна брати звичайну скляну банку і навіть емальовану каструлю. Не слід наливати алкогольної напої в ємності з алюмінію - в цьому випадку напій окислиться. Для виготовлення домашнього коньяку з самогону беріть трьох або п`ятилітрові скляні банки з пробками, кришками.

Цукор пісок насипати в ложку або невеликий кухлик з нержавіючої сталі, найкраще плавити цукор в керамічному посуді. Нагріти на середньому вогні, щоб цукор розплавився і придбав гарний коричневий колір. Дуже важливо не допустити перепалювання цукру, інакше домашній коньяк з самогону буде гірчити, і мати неприємний запах горілого.

Розплавлений цукор влити в банку з самогоном і добре перемішати дерев`яною ложкою. У цьому рецепті коньяку з самогону використовується дубова кора. Вона надає готовому напою той самий унікальний аромат, за який і цінується справжній оригінальний коньяк. Якщо ви готуєте в дубовій бочці, кору можна не додавати. Дуже важливо звертати на якість кори - вона не повинна бути старою або пліснявою, найкраще використовувати натуральну тріску, яку можна купити в найближчій аптеці або заготовити самостійно з спиляних дерев.

В рецепт домашнього коньяку з самогону входять такі прянощі, як мускатний горіх, ваніль і гвоздика, але ви можете додати на свій смак трохи гвоздики або кориці.

Всі прянощі і дубову кору додати в самогон, ще раз добре перемішати і щільно закрити кришкою або пробкою. Тепер напій повинен настоятися, для цього потрібно перенести ємність в темне прохолодне місце і залишити на 3-4 тижні.

Коньяк з самогону можна буде пити вже через місяць, але якщо ви хочете домогтися більш насиченого смаку і аромату, дайте йому настоятися не менше 150-180 днів.

Рецепт приготування коньяку з самогону в дубових бочках вважається найбільш правильним, так як цінність цього напою багато в чому складається в смаку і ароматі, яким він просочується в процесі витримки. Зробити домашній напій не гірше, ніж оригінальний коньяк можна за допомогою простого секрету - випалу дубової тріски.

Дубову тріску потрібно викласти на деко, злегка збризнути водою і поставити в гарячу духовку. Довести кору до темного коричневого кольору, щоб пішов легкий димок, але вона не почала горіти. Підготовлену тріску відразу ж додати в банку самогоном і добре перемішати - обпалена кора дуба прискорити процес настоянки і коньяк буде готовий вже через два тижні. Якщо ви використовуєте великі шматки дубової кори, ви можете її обпалити газовим пальником.

Виготовити коньяк з самогону в домашніх умовах не складно, при цьому ви завжди будете впевнені в якості готового напою.

Домашній напій має всі цілющими властивостями, які приписують оригінальному коньяку. Його можна пити перед їжею - він збуджує апетит і активно стимулює виділення шлункового соку. У помірних дозах він здатний зняти спазми шлунку. У зимовий час домашній напій допоможе зміцнити імунітет і захистить від простудних захворювань, якщо ви будете пити щодня чашку години з декількома краплями коньяку.

Тепер ви знаєте, як зробити з самогону коньяк в домашніх умовах, але дуже важливо, щоб якість вихідних продуктів було бездоганним. Не купуйте самогон у невідомих вам людей - краще приготуйте його самостійно. Будь-який алкогольний напій буде корисний у тому випадку, якщо ви будете його вживати в помірних кількостях. Коньяк потрібно пити повільно, насолоджуючись пряним букетом. Чи не закусуйте лимоном - він здатний забивати аромат напою, краще візьміть шматочок сиру або оливку.