Коньяк з спирту в домашніх умовах - рецепт і приготування

Любителям експериментів з домашньому алкоголем раджу зробити коньяк зі спирту або горілки, симітіровав справжній смак паленим цукром з дубовою корою. Рецепт простий і порівняно швидкий. В результаті отримаєте коньячний напій нормальної якості з добре збалансованим, м`яким смаком. При дегустації більшість обивателів не помітять підміни з оригіналом.

Увага! Запропонований рецепт настоянки не має нічого спільного зі справжнім коньяком або виноградним бренді.

Складові:

• спирт 40% (горілка) - 3 літри;
• дубова кора (не обов`язково) - 3 столові ложки;
• гвоздика - 3 штуки;
• палений (плавлений) цукор - 2 чайні ложки;
• мускатний горіх - половина чайної ложки;
• ванільний цукор - за смаком.

Ідеально підходить винний спирт, але дістати цей вид дуже важко, тому більшість винокурів-любителів обходяться звичайним етиловим спиртом (розведеним до 40-45% градусів) або якісної горілкою. Ще можна приготувати домашній коньяк на основі очищеного від запаху самогону (дистиляту), щоб сивушні масла і інші домішки не зіпсували смак.

Як зробити коньяку зі спирту

1. Налити спирт в скляну банку.

2. Розтопити цукор на сковороді до коричневого кольору і додати в банку зі спиртом. Саме завдяки жжёному цукру колір напою буде нагадувати справжній коньяк. Потім помістити всі інші інгредієнти: дубову кору (створює природний запах), гвоздику, мускатний горіх і ванілін. Якщо не подобається аромат будь-якого з цих компонентів, сміливо виключайте його з рецепта.

3. Отриману коньячну суміш перемішати лопаткою або дерев`яною ложкою, закрити кришкою і мінімум на 30 днів поставити в холодне, темне місце. Раз в 5-7 днів струшувати. Тривале наполягання покращує смак.

4. На заключному етапі домашній коньяк відфільтрувати (процідити через марлю), розлити по пляшках і герметично закрити. Термін придатності - 2-3 роки. Фортеця - 38-39%.

Готовий коньячний напій зі спирту

Перевага цього рецепта коньяку зі спирту в тому, що для приготування використовуються дешеві й доступні інгредієнти, які є в кожному магазині, а сам процес змішування займає мало часу. Єдиний недолік - тривалий час витримки (приблизно місяць), але без цього не обійтися.

Зрозуміло, що отриманий коньячний напій лише віддалено нагадує оригінальний, оскільки ми не дотримувалися традиційної технології, а використовували підручні засоби. Ще один схожий метод показаний на відео.