Як приготувати червоний квас в домашніх умовах: рецепти смачних напоїв

Як приготувати солодовий червоний квас в домашніх умовах

Щоб самостійно приготувати червоний квас в домашніх умовах, який порадує своїм смаком і приємним кольором. У процесі приготування можна використовувати різні продукти для додання квасу красивого кольору і аромату.

Червоний домашній квас можна зробити солодким, додавши в нього ягоди смородини і цукор, пряним, використавши в процесі приготування корицю або кмин, гірким або гострим, використовуючи при його приготуванні часник або хрін. Смак і колір напою будуть залежати від того які саме інгредієнти входять до його складу. Виготовляти його можна на основі сухарів, солоду, ягід, фруктів або овочів, а додавати для кольору буряк, родзинки, яблука і цикорій.

Перевірені століттями рецепти домашнього червоного квасу обов`язково порадують вас смаком і ароматом отриманого напою. Який саме з наведених рецептів використовувати - це питання особистих переваг.

Дуже смачним і Сильногазований виходить солодовий червоний квас.

Приготування:

Закип`ятити воду і остудити її до 45-50 градусів;

Додати в воду солод, ретельно перемішати і відставити отримане сусло на 3 години;

Після чого потрібно відлити 100 мл рідини в стакан і розвести в ній дріжджі і відставити хвилин на 10, щоб дріжджі активувалися;

Змішати сусло і дріжджі, додати цукор і сухарі, відправити майбутній квас на 6-8год для бродіння в тепле приміщення.

Готовий квас, який завдяки житнім сухарів придбає червонувато-коричневий колір, слід процідити через марлю в банку або глечик і прибрати на 3 години в холодильник.

Рецепт червоного квасу на горобині в домашніх умовах

Також можна приготувати терпкий червоний квас в домашніх умовах на основі горобини.

Інгредієнти:

• цукор - 0, 5 кг;
• червона горобина - 1 кг;
• вода - 2, 5 л;
• сухі дріжджі - 20 г.

Приготування:

Горобину перебрати, звільнити від гілочок і листочків, промити проточною водою;

Помістити ягоди в киплячу воду на 7 хвилин;

Відкинути ягоди горобини на друшляк і дати зайвої рідини стекти;

Залити ягоди горобини свіжої чистою водою, довести до кипіння і варити на повільному вогні 10-12 хвилин;

Процідити відвар, використовуючи дрібне сито або кілька шарів марлі, після цього додати цукор, ретельно перемішати;

Коли відвар охолоне до 38-40 градусів в нього потрібно додати дріжджі, перемішати;

Наполягати червоний Горобиновий квас слід протягом 10-12 годин в теплому місці.

Після чого потрібно розлити його по пляшках і прибирати на 2 дня в холодильник.

Як зробити червоний квас з цукром в домашніх умовах

Також можна приготувати червоний квас в домашніх умовах з цукром

Інгредієнти:

• очищена або кип`ячена вода - 5 л;
• цукор-300 г;
• цикорій - 3 ст. ложки;
• лимонна кислота - 0, 5 ч. ложки;
• дріжджі сухі - 7 м

Приготування:

Висипати цукор в чисту трьох- або п`ятилітрову пластикову пляшку, додати лимонну кислоту, дріжджі і цикорій;

Влити воду, закрутити пляшку кришкою і добре збовтати, щоб її вміст розчинилися по максимуму;

Долити воду, що залишилася і, не закриваючи, бутель залишити в теплому місці для дозрівання.

Тепер можна розлити в більш дрібні пляшки і відправити в холодильник на 3 години.

Як зробити червоний квас на буряках в домашніх умовах

Також існує рецепт приготування червоного квасу домашніх умовах на основі бурякового соку. Напій виходить трохи різким, тому добре тонізує.

Інгредієнти:

• буряк - 1 кг;
• вода - 2 л;
• цукор - 2 ст. л;
• чорний хліб - 20-30 г;
• сіль - 1 4 ч. л;
• зубок часнику.

Приготування:

Ретельно промити, очистити і натерти на крупній тертці буряк;

Перекласти буряк в банку, додати сіль, цукор, ретельно перемішати;

Додати воду і хліб, накрити банку марлею і прибрати на 3 дні в тепле місце;

Додати розрізаний на 2 частини часник і залишити ще на 1 день.

Процідити, перелити в пляшки і охолодити перед вживанням в холодильнику.