М`ятний лікер в домашніх умовах - рецепт і приготування

Один з найбільш запашних алкогольних напоїв. Домашній м`ятний лікер більше вважається жіночим спиртним, але багато чоловіків теж гідно оцінили неповторний яскравий аромат і м`який смак. Прекрасний варіант до десерту, чаю або кави. Ще одна перевага - простий рецепт приготування і доступні інгредієнти.

Підійдуть будь-які куплені або власноруч зібрані листочки м`яти. Алкогольної основою лікеру з м`яти може бути горілка, розбавлений до 40-45 етиловий спирт, самогон високого ступеня очищення (без неприємного запаху) або дешевий, але натуральний коньяк. Рідкий мед замість цукру робить смак м`якше.

Увага! Меліси (лимонної м`яти) потрібно в два рази більше, ніж вказано в рецепті, оскільки меліса не така запашна.

Складові:

• горілка (спирт, самогон) - 1 літр;
• звичайна м`ята - 30-40 грам сухої або 5-6 гілочок свіжих;
• цукор - 350 грам або 200 грам меду;
• вода - 250 мл.

Рецепт м`ятного лікеру

1. Листочки м`яти покласти в скляну ємність. Залити алкогольної основою і герметично закрити.

2. Настоювати 15 днів у темному місці з кімнатною температурою. Раз в 3-4 дня струшувати. Рідина повинна стати зеленою або злегка коричневою, відтінок залежить від сорту та якості м`яти.

3. Готовий м`ятний настій профільтрувати через марлю або кухонне сито, пелюстки злегка віджати (більше не потрібні).

4. Змішати в каструлі воду і цукор. Довести до кипіння, варити 3-5 хвилин, перемішуючи і знімаючи піну з поверхні. Готовий сироп (піна більше не з`являється) охолодити до кімнатної температури.

Якщо використовується мед, нагрівати не вище 40 ° C, щоб зберегти корисні властивості. Варити постійно помішуючи до повного розчинення меду у воді.

5. Змішати м`ятний настій з холодним цукровим (медовим) сиропом. Розлити отриманий напій в пляшки для зберігання. Щільно закрити.

6. Залишити на 20-30 днів в холодильнику або підвалі для поліпшення смаку. При появі осаду профільтрувати через вату.

Увага! Згодом домашній м`ятний лікер може змінити колір (з зеленого стати коричневим), це нормально і не впливає на смак.

При зберіганні в темному місці термін придатності до 2-х років. Фортеця - 21-25 градусів.

подавати охолодженим

Домашні м`ятні лікери п`ють в чистому вигляді або використовують як алкогольну основу в коктейлях. Любителям другого варіанту пропоную наступні рецепти.

Коктейлі з м`ятним лікером

1. «М`ятний шоколад»

Солодкий, в міру міцний коктейль.

склад:

• молоко - 60 мл;
• м`ятний лікер - 20 мл;
• шоколадний лікер - 20 мл.

Коктейль м`ятний шоколад

Приготування: всі інгредієнти змішати в келиху. Отриманий коктейль прикрасити листком м`яти.

2. «М`ятний бриз»

Освіжаючий напій з приємним смаком і ароматом, що запам`ятовується.

склад:

• м`ятний лікер - 60 мл;
• шампанське - 30 мл.

Коктейль «М`ятний бриз»

Приготування: змішати в келиху лікер і добре охолоджене шампанське в пропорції 2: 1. Спочатку наливати лікер, а потім шампанське. Прикрасити гілочками м`яти.

3. «Коник» (Grasshopper)