Лікери зі смородини: рецепти домашніх лікарів з червоної і чорної смородини
Ликер в домашних условиях
Зміст:
Якщо ви вирішили приготувати лікер зі смородини на горілці, запасіться терпінням: час настоювання становить від шести до восьми тижнів. Тільки після закінчення цього терміну вийде тягучий, ароматний напій насиченого кольору. Бажаючи прискорити час приготування, скористайтеся відмінним рецептом лікеру з чорної смородини на коньяку - він настоюється всього сім днів і нічим не поступається за своїми смаковими якостями лікерів на горілці.
Інгредієнти:
- 1 кг чорної смородини
- 750 г цукру
- 1 л міцної горілки
Рецепти лікарів з чорної смородини на коньяку і горілки
Лікер з чорної смородини на горілці.
Інгредієнти:
1 кг чорної смородини, 750 г цукру, 1 л міцної горілки.
Для приготування цього рецепту лікеру зі смородини ягоди перебираємо, промиваємо, відокремлюємо ягоди від гілочок і всипаємо в банку разом з цукром.
Банку закриваємо, а через 1, 5-2 місяці проціджуємо виділився сік, додаємо міцної горілки або спирту, фільтруємо і розливаємо в пляшки.
Лікер з чорної смородини на коньяку.
Лікер з чорної смородини на коньяку готується з: 1 кг ягід, 500 г цукру, 0, 25 л води, 1 л коньяку і листя смородини.
Смородину перебираємо, промиваємо, відокремлюємо ягоди від гілочок, насипаємо в банку, розминаємо товкачем.
Додаємо кілька смородинового листя і заливаємо спиртом.
Банку закриваємо, витримуємо 1 тиждень, а потім проціджуємо.
З цукру і води варимо сироп і змішуємо його з процідженим соком.
Готовий лікер розливаємо в пляшки.
Лікер з чорної смородини з прянощами.
Інгредієнти: 1 кг чорної смородини, 400 г цукру, 5-6 бутонів гвоздики, 1 л горілки.
Смородину перебираємо, промиваємо, відокремлюємо ягоди від гілочок, пропускаємо через м`ясорубку, поміщаємо в бутель, додаємо гвоздику і заливаємо горілкою.
Бутель закриваємо, ставимо на сонячне місце і витримуємо близько 6 тижнів. Потім вміст пляшки проціджують і віджимають через марлю, складену в 4-5 шарів. В отриману рідину додаємо цукор і розливаємо по пляшках. Час від часу пляшки встряхиваем. Коли цукор розтане, домашній лікер з чорної смородини вважається готовим до вживання.
Домашній лікер з червоної смородини
Інгредієнти: 1, 5 кг червоної смородини, 4-5 листків червоної смородини, 800 г цукру, 2 склянки води, 1,5 л горілки.
Смородину перебираємо, промиваємо і відокремлюємо ягоди від гілочок.
Всипаємо ягоди в пляшку разом з листям і заливаємо горілкою. Закупорюємо пляшку і витримуємо на сонячному місці 5-6 тижнів.
Потім настій зливаємо, проціджуємо і додаємо приготований з цукру і води густий сироп.
Лікер з червоної смородини фільтруємо, розливаємо в пляшки і добре закупорюють.
