Як приготувати саморобний домашній коньяк: як зробити - рецепт з горілки
Первый Национальный Винодельческий Холдинг
Зміст:
Справжній коньяк вважається елітним алкогольним напоєм, який проводиться за спеціальною технологією лише в місті Cognac, регіону Пуату - Шаранта. Оригінальний коньяк і технологія його виробництва регламентовані і закріплені численними законодавчими актами Франції - всі напої, приготовані поза регіоном Шаранта, вже не можуть носити це гарна назва. Найчастіше ті напої, що продаються в магазинах, не мають права називатися коньяком, а повинні носити назву Бренді. Незважаючи на це, велика кількість недорогих коньяків на прилавках говорить про те, що виробників мало турбує відповідність назви, адже більшість людей вибирають не за назвами, а за смаком.
Завдяки своїм смаковим якостям, цей міцний напій заслужено отримав популярність у всіх цінителів хорошого алкоголю. Хороший коньяк-бренді можна приготувати навіть у домашніх умовах з горілки і навіть самогону. При цьому саморобний коньяк з горілки майже не поступається оригінальному за своїми смаковими якостями. Він виходить не менш ароматним і дуже приємним на смак, хоча і зроблений з простих і доступних інгредієнтів. Домашній коньяк з горілки набагато дешевше, ніж магазинні аналоги. При цьому ви завжди можете бути впевнені в якості продукту, зробленого своїми руками.
Інгредієнти:
- Горілка - 3 л
- Кора дуба - 5 ст. л
- Цукор - 2 ч. Л
- Мускатний горіх - 0. 5 ч. Л
- Ванілін - за смаком
Як приготувати коньяк з горілки
Перед тим як з горілки зробити коньяк, обов`язково переконайтеся в тому, що всі необхідні інгредієнти хорошої якості. Горілку потрібно купувати тільки в спеціалізованому магазині, кору дуба можна придбати в аптеці або спеціальному відділі на ринку.
Палений цукор приготувати дуже просто. Наберіть в ложку необхідну кількість цукру і нагрівайте його на вогні до коричневого кольору. Не потрібно перепалювати цукор, інакше він буде гірчити.
У велику скляну банку або емальовану каструлю налити горілку і додати в неї палений цукор. Добре перемішати дерев`яною ложкою і додати кору дуба, ваніль і мускатний горіх.
Поставте підготовлену суміш в темне прохолодне місце. Коньяк з горілки готується протягом місяця - після цього напій можна буде процідити і розлити в півлітрові пляшки.
Приготований за цим рецептом коньяк з горілки можна пити відразу ж, але ще краще, якщо ви залишите його дозрівати в прохолодному місці, чим довше буде стояти напій, тим духмяний і більш насиченим він буде. Для додання додаткового аромату можна використовувати звіробій і корицю, ніжну фруктову нотку напою додасть сушену шипшину.
Домашній бренді має м`який тонкий смак і чудово підійде для святкового столу. Подавати так само, як і справжній коньяк - наливати в невеликі чарки і пити повільними ковтками.
Перед тим як з горілки приготувати коньяк, підготуйте кілька чарок, горілку і улюблені спеції. Ви можете самостійно створити унікальний букет цього напою. У невеликі чарочки налийте чисту горілку і додайте в неї різні суміші - гвоздика, кориця, ваніль, шипшина. Дайте напоїв постояти 1-2 дня і спробуйте. Той аромат, який більше буде вам до смаку, використовуйте для приготування домашнього брудні і він буде не гірше справжнього французького коньяку.
