Текіла «Фієста Мексикана» (Fiesta Mexicana) - опис і види

Мексиканські свята - це буйство фарб і емоцій. Вдень сонце палить немилосердно, тому пісні і танцю починаються ближче до вечора, зате можуть тривати ніч безперервно. Але яке ж веселощі без текіли? Ось тільки для фієсти потрібен особливий напій: не надто дорогий, з м`яким приємним смаком, що не залишає наслідків у вигляді ранкового похмілля. Саме таку текілу і створили майстри-текілеро на дістіллер AgroIndustria Guadalajara.

Щорічно розташований в Чикаго Міжнародний інститут дегустації вин і спиртних напоїв присуджує нагороди кращим маркам алкоголю. У 2004 році третє місце зайняла тоді ще маловідома текіла Fiesta Mexicana. У конкурсі брало участь 500 марок текіли, а «дебютантка» поступилася лише двом визнаним «грандам»: Olmeca і Pepe Lopez.

Текілу Fiesta Mexicana виробляють на дістіллер AgroIndustria Guadalajara, розташованої в місті Капілла де Гваделупі, в штаті Халіско. Ця винокурня побудована в 1994 році і оснащена найсучаснішим обладнанням.

Для виготовлення текіли тут використовують агаву, вирощену в долині Лос-Альтос. Перед майстрами-текілеро стояло складне завдання: створення недорогих, але якісних текіли з настільки м`яким і позбавленим гіркоти смаком, щоб її можна було пити НЕ закушуючи.

Зниження собівартості напою домоглися за рахунок використання нових технологій, що дозволяють отримувати більше соку і прискорювати процес його ферментації. Fiesta Mexicana проходить дворазову дистиляцію.

Спершу цю текілу планували робити тільки для внутрішнього ринку. Але з 2006 року, після успіху на престижному міжнародному конкурсі, її експортують в США і Європу.

Види текіли Фієста Мексикана

Дістіллер AgroIndustria Guadalajara виробляє два види текіли Fiesta Mexicana:

• Fiesta Mexicana Silver - молода безбарвна ординарна текіла з приємним агавових-цитрусовим запахом і м`яким смаком, в якому солодкість агави вдало відтіняє ледь відчутною перцевої гіркуватістю;
• Fiesta Mexicana Gold - текіла Silver, змішана з невеликим (до 1%) кількістю сиропу з тростинного цукру. Блідо-золотистий напій пахне лимоном і авокадо, смак - слідкувати-карамельний, гіркоти майже не відчувається. Вважається жіночим напоєм, який можна пити навіть без лайма і солі.

Обидва сорти підходять для коктейлів. Мексиканські бармени зазвичай рекомендують новачкам саме цю текілу.